Marlenka 15 perc alatt: sütés nélkül készül ez a mézes-karamellás csoda - VIDEÓ

A Marlenka golyó sütés nélkül készül, az összeállítása pedig mindössze 15 perc munkát vesz igénybe. Tökéletes desszert vendégvárónak, ünnepi édességnek vagy egyszerűen akkor, amikor valami igazán kényeztető és krémes finomságra vágyunk a kávé mellé. Arról nem is beszélve, hogy az egész család, még a válogatós gyerekek is meg fognak őrülni érte.

A karamellás krém a desszert szíve-lelke

A recepthez először finomra daráljuk a mézes kekszet. Használhatunk késes aprítót, de ha nincs ilyen gépünk, a kekszet egy erősebb zacskóba téve sodrófával is összetörhetjük. A tejkaramellát vízgőz fölött óvatosan megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a vajat. Amikor már szép sima az alap, jöhet bele 2-3 evőkanál mascarpone és 2 evőkanál méz. Nem kell erősen forralni, a lényeg, hogy minden szépen összeolvadjon és lágy, selymes krémet kapjunk.

Egy csipet fahéj sokat dob rajta

A darált kekszhez keverjünk egy kevéske fahéjat, de ne essünk túlzásba.  Ezután öntsük hozzá a még meleg karamellás keveréket, majd dolgozzuk össze az egészet. A masszának formázhatónak kell lennie, vagyis ne legyen folyós, de túl száraz sem. Ha túl lágy, egy kevés darált keksszel lehet korrigálni, ha pedig morzsálódik, egy kanál mascarpone segíthet rajta. Ezután kerüljön a hűtőbe, hogy kissé megszilárduljon és könnyebb legyen formázni.

A lehűlt masszából nedves vagy enyhén vajas kézzel formázzunk falatnyi golyókat, majd forgassuk meg őket a pirított darált dióban. És gyakorlatilag készen is vagyunk. A golyókat tálalás előtt érdemes még egy rövid időre hűtőbe tenni, mert hidegen jobban összeérnek az ízek, és az állaguk is jobb lesz.

Marlenka golyó: így lesz igazán mennyei

• 6 főre
• Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

• 30 dkg mézes keksz
• 15 dkg tejkaramella
• 10 dkg vaj
• 2-3 ek. mascarpone
• 2 ek. méz
• 1 csipet fahéj
• 10 dkg darált dió

Elkészítés:

1. A marlenka golyó receptjének elkészítéséhez a kekszet ledaráljuk.
2. Vízgőz felett megolvasztjuk a karamellát és hozzákeverjük a vajat.
3. Amikor a vaj megolvadt, a krémhez adjuk a mascarponét és a mézet is, és egynemű masszává dolgozzuk.
4. A fahéjat a darált kekszhez szórjuk és összekeverjük. Hozzáöntjük a karamellát és gyúrható tésztát gyúrunk belőle. Hűtőbe tesszük és 15-20 perc alatt hagyjuk kissé dermedni.
5. A darált diót száraz serpenyőben egy-két perc alatt megpirítjuk.
6. Kézzel falatnyi golyókat formázunk a tésztából és a pirított dióban megforgatjuk.