Nehéz volt a választás, de végül a zsűri kiválasztotta azokat a tortákat, amelyek közül fog kikerülni a győztes. Idén a cukrászoknak sem volt egyszerű a helyzetük, a „Dobostorta 140” témakörben kellett valami maradandót alkotniuk.
Magyarország tortája dobostorta témában
Bár azt még nem tudjuk, hogy végül melyik fogja megnyerni a Magyarország tortája címet, az biztos, hogy 2025-ben a dobostortáé lesz a főszerep. A hungarikum dobostorta ugyanis idén ünnepli megjelenésének 140. évfordulóját. Ezért az idei versennyel a világhírű mester előtt tisztelegnek.
Dobos C. József a tortáját 1884-ben alkotta meg, de első alkalommal 1885-ben a Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatta be a nagyközönségnek.
Meghatározott alapanyagok
Idén a nevezett tortáknak több szempontnak is meg kellett felelniük. A készítőknek fel kellett használniuk a dobostorta jellegét adó alapanyagokat, de ők maguk választhatták meg, hogy mekkora mennyiségben teszik bele a saját tortájukba. Így tehát minden tortába került tojás, cukor/karamellizált cukor, vaj, étcsokoládé, Bourbon vaníliás cukor és/vagy vanília rúd.
Extra alapanyagokat is belecsempésztek
Emellett a cukrászok még további három alapanyagcsomagot kaptak. Kettő csoportból kellett választaniuk 1-1 alapanyagot, amit szintén bele kellett tervezniük a torába. Ezek közül a csomagok közül választhattak a készítők:
- A Kárpát-medencében őshonos fűszerek (pl. kakukkfű, levendula, menta, zsálya, izsóp, lestyán, csombor).
- Hungarikum pálinkák vagy a Kárpát-medence őshonos szőlőfajtáiból készült borok (pl. barackpálinka, szilvapálinka, almapálinka, meggypálinka, pl: kéknyelű, furmint, hárslevelű, kadarka).
- Őshonos magyar gyümölcsök (pl. berkenye, kajszibarack, meggy, birs, őszibarack, alma, körte, cseresznye, szilva).
A zsűrinek nem volt egyszerű dolga az összesen 34 tortából kiválasztani azt a 6 darabot, amelyek közül egy augusztusban Magyarország tortája lesz.
Lássuk a döntős finomságokat:
- Aranykörte – Krém Cukrászda
- Aranyliget – Papp Cukrászda
- DCJ stílusgyakorlat – Kézműves Cukrászda
- Fürtös menyecske – Mozart Cukrászda
- Napsugár – REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház
- Vadszüreti csábítás – Hisztéria Cukrászda
Ezek pedig a döntős cukormentes torták:
- Bíborköd – Papp Cukrászda
- Nyári ébredés – Promenád Kávéház
- Álmodozó – Édes Vonal Cukrászda
- Cseppharmat – Levendula és Kert Cukrászda
- Meggy Mandula Szimfónia – Marcipán Cukrászda
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.