Képzeld el a következő helyzetet: a kedvenc pudingos süteményedet szeretnéd elkészíteni, meg is vásároltad az összes hozzávalót, kivéve azokat, amik úgyis mindig vannak otthon, beleértve a pudingport is. A már javában zajló előkészületekkor ki is veszed a szekrényből – nálunk például egy külön kis tartóban vannak a sütéshez használt alapanyagok –, ám ekkor szembesülsz vele, hogy a minőségmegőrzési idő rég elmúlt. Vajon felhasználhatod-e a lejárt pudingport – biztonságos-e és befolyásolja-e a süti ízét – vagy mindenképpen újat kell venni? Lássuk, mi a szakértők válasza.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Tudd a különbséget!
A bolti termékek esetében fontos különbséget tenni a fogyaszthatósági idő és a minőségmegőrzési idő között. Míg előbbit a hamar romló ételekre, addig utóbbit a hosszabban eltartható árukra használják.
A fogyaszthatósági idő azt a időpontot jelöli, ami után az élelmiszer elfogyasztása már nem biztonságos. Romlandó terméknek számít például a hús, a hal, valamint a tejtermékek.
A minőségmegőrzési idő egy picit más megközelítést ad. Azt a dátumot jelöli, amelynek eltelte után az élelmiszer elfogyasztása biztonságos marad, ugyanakkor az adott termék veszíthet a minőségéből. Ezt a fajta lejárati dátumozást általában a tartós élelmiszereknél alkalmazzák, ide tartozik a liszt, a tészta, illetve a konzervek is.
Felhasználható-e a lejárt pudingpor?
A pudinport az instant termékek kategóriájába sorolja a Nébih – ide tartoznak például a fűszerek is –, és útmutatójuk szerint legfeljebb 9 hónappal a minőségmegőrzési idő lejárta után ajánlott elfogyasztani, ha (és ez fontos) bontatlanul, a gyártói iránymutatásnak megfelelően tároltuk, és szemre, szaglásra nem tapasztalunk semmilyen eltérést.
Az Élelmiszer-biztonsági Hatóság útmutatója több élelmiszerre is kiterjed, tartalmazza például a tojás fogyaszthatósági idejét, de több más, a hétköznapokban gyakran használt alapanyagról is tájékoztatást ad. Ezek az információk fontosak az egészség megóvása érdekében, ugyanakkor hasznosak akkor is, ha fenntartható, maradék nélküli konyhát viszünk. Íme néhány példa.
- Szendvicskrém: 1 hónap
- Kolbász, szalámi: 2 hónap
- Keménysajt: 2 hónap
- Készételek: 2 hónap
- Olaj, zsír: 2 hónap
- Margarin: 2 hónap
- Fagyasztott hal, baromfi, zöldségek, gyümölcsök: 3 hónap
- Keksz, csokoládé: 3 hónap
- Müzli, gabonapehely: 3 hónap
- Szárított sonka: 3 hónap
- Szalonna (3 hónap)
- Só, cukor, édesítőszerek, szirupok: 9 hónap
- Gabonafélék (liszt, búzadara, kuszkusz stb.), rizs és száraztészta: 9 hónap
- Száraz hüvelyesek: 9 hónap
- Instant termékek (pudingpor, fűszerek stb.): 9 hónap
- UHT-tej, UHT-tejszín: 9 hónap
- Szószok (ketchup, mustár): 9 hónap
- Lekvár: 12 hónap
- Kávé, tea, kakaópor: 12 hónap
A legfinomabb pudingos sütik
Láthatóan nem kell kétségbe esni, ha egy-két héttel vagy akár hónappal a lejárati időn túl használjuk fel a pudingport, esetleg más sütési alapanyagot. Össze is gyűjtöttünk néhány ízletes sütemény receptjét, amit elkészíthetsz, ha gyorsan fel kell használnod egy csomag pudingport, vagy ha egyszerűen csak finom édességre vágysz.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.