Kísérletezett a tésztával, a szénnel, hogy megtalálja azt a receptet és parazsat, aminek köszönhetően kívül fényes és ropogós, belül pedig puha lesz a kürtőskalács. Irma néni nem adta fel, aminek meglett az eredménye: családi vállalkozás épült a kitartására.
FOTÓ: MINDMEGETTE
Neki köszönhető a családi kürtőskalács-vállalkozás
Eredeti kürtőskalács-receptünk, amit a mai napig is használunk, a csapat „nagymamájától”: Simó Irmától származik – vele, az ő tudására alapozva indult Székelyudvarhelyen családi vállalkozásunk – áll a Vitézi Kürtős oldalán a történetük.
A Vitézi Kürtős alapító-tulajdonos nagymamája, Irma néni éveken át járta hétvégente a Székelyudvarhely környéki strandokat piros pettyes kötényében, karján egy kosárral, tele az otthon sütött kürtös kalácsokkal. Irma néni fáradhatatlansága ébresztette rá a családot, hogy szélesebb körben is lenne érdeklődés a kürtőskalácsra. Innen indult a családi vállalkozás története.
„A múltunk, a jelenünk és a jövőnk”
Irma nénit 2023-ban látogatta meg a Mindmegette Erdélyben, ahol szívesen beszélt a családi vállalkozás kezdeteiről, annak nehézségeiről és szépségeiről.
A kürtőskalács a múltunk, a jelenünk, amiért sütjük, és a jövőnk, amit tovább kell adjunk
– mondta akkor Irma néni.
A vele készült teljes interjúnkat itt nézheted meg:
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
