Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteEz a megmérettetés több mint egy verseny: valódi színpad a magyar sütőipar számára, ahol a múlt értékeit és a jelen kihívásait egyszerre ünnepelhetjük. A verseny döntőjébe jutott legjobb termékekkel először a Parlamentben megrendezett díjátadón találkozhatott a közönség – de augusztus 18-tól a Magyar Ízek Utcájában is megkóstolhatjuk a győztes kenyérkülönlegességeket.
FOTÓ: MAGYAR PÉKSZÖVETSÉG
Verseny három kategóriában, több tucat indulóval
A versenyre minden magyar tulajdonú pékség nevezhetett, nemcsak a Pékszövetség tagjai. A három kategóriában összesen közel 70 termék érkezett:
- Szent István napi kenyér – 20 pékség 29 termékkel
- Innovatív kenyér – 14 vállalkozás 26 alkotással
- Leveles sétáló sütemény – 9 induló 13 desszerttel
A szakmai zsűri végül 30 terméket juttatott tovább a második fordulóba. A kategóriák nyertesei pénzdíjban is részesültek: 500 ezer, 300 ezer és 200 ezer forintos elismeréseket osztottak ki. A díjazott pékáruk ezt követően kerülhetnek kereskedelmi forgalomba.
Szent István napi kenyér 1. helyezett: Alföldi Pajta kenyér
A 2025-ös év győztes kenyere a balmazújvárosi Balmaz Sütöde „Alföldi Pajta” nevű terméke lett. Ez a kenyér a magyar vidéki életformát idézi meg – természetességével, egyszerűségével és a tönkölybúzából nyert gazdag ízvilágával. Az alapanyagok között világos és teljes kiőrlésű tönkölyliszt, BL 55 és BL 80 búzaliszt, víz, só és sertészsír szerepel – mindez kovászos eljárással készül.
A „Pajta” név nem véletlen: családi emlékeket őriz. A kenyérben három generáció tudása fonódik össze. Mint Fülep Zsolt, a cég ügyvezetője fogalmazott:
Számunkra a kenyér nem termék, hanem örökség, amit apáról fiúra adunk tovább.
Innovatív kenyér 1. helyezett: Mediterrán kenyér extraszűz olívaolajjal
A mórahalmi Varga Pékség elhozta az idei innováció díját egy olyan termékkel, amely a mediterrán életérzést hozza közelebb a magyar asztalokhoz. Az extraszűz olívaolajjal készült kenyér nemcsak különleges ízt, hanem egészségesebb összetevőket is kínál – a mediterrán étrend jól ismert előnyeivel.
A pékek célja az volt, hogy a kiváló magyar lisztet ötvözzék a mediterrán térség könnyedségével és egészségtudatosságával. Mint Varga Ferenc, a pékség tulajdonosa elmondta:
Úgy véljük, hogy a mediterrán életmód egy olyan életstílust képvisel, amelynek középpontjában a kiegyensúlyozott táplálkozás áll.
Leveles sétáló sütemény 1. helyezett: Augusztusi Álom
A „Leveles sétáló sütemény” kategória győztese idén a budapesti Három Tarka Macska Kézműves Pékség lett. Az első versenyükön induló csapat az „Augusztusi Álom” nevű desszerttel nyerte el a zsűri tetszését. A croissant-tésztából készült édesség kívül roppanós, belül selymes: a rétegek között brownie és meggyszósz bújik meg – meglepő, mégis harmonikus ízekkel.
A pékség filozófiája a francia technológia és a magyar ízek ötvözése, a csapat pedig egyértelműen bizonyította: a kreativitás, bátorság és együttműködés valóban aranyat érhet.
A verseny jövője: hagyományból lendület
A verseny idei sikere is azt mutatja, hogy a magyar sütőipar nemcsak őrzi, hanem formálja is a kenyérkultúrát. Az indulók harmada idén először vett részt a megmérettetésen – ez pedig biztató jel: egyre több fiatal, lelkes pék vállalkozik az innovációra és a nyilvános megmérettetésre.
A Kenyérverseny mára nemcsak egy szakmai esemény, hanem valódi kulturális ünnep – amely minden évben emlékeztet bennünket arra, hogy egy jó kenyérben múlt, jelen és jövő egyszerre lehet jelen. És talán épp ettől válik egy falat kenyér többé, mint puszta táplálék.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
