Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA Kádár Étkezde tavalyi újranyitásakor Gerendai Károly már jelezte, hogy a cél nem csupán az ebédidő feltámasztása, hanem egy egész napos, közösségi vendéglátóhely kialakítása. Az ígéret most újabb fontos lépéssel teljesül: májustól reggelizni is lehet a népszerű étkezdében, ráadásul nem a divatos brunchfogásokkal, hanem klasszikus magyar ízekkel.
Az újranyitásnál tett ígéretünket tartjuk, a Kádár az maradt, ami, de lesznek változtatások. Az első változtatás ennek jegyében pedig az, hogy a Kádár mostantól reggel is várja a vendégeket
– mondta Gerendai Károly a We Love Budapest-nek.
Nem brunch, hanem igazi pesti reggeli
A reggeli kínálat összeállításánál tudatosan kerülték a nemzetközi trendeket. A cél az volt, hogy a pesti polgári és zsidó negyed egykori reggelizési kultúráját hozzák vissza a hétköznapokba.
„Sokan kérdezték tőlem, hogy lesz-e avokádó toast vagy Eggs Benedict. A válaszom az, hogy a Kádárban ez elképzelhetetlen lenne. Olyan kínálatot állítottunk össze, ami szervesen illeszkedik a hely DNS-ébe: bundás kenyeret, zsidó tojást és velős pirítóst is kínálunk pontosan úgy, ahogy azt egy igazi pesti polgár vagy egy munkába siető taxis anno elvárta volna” – fogalmazott Gerendai.
A reggeli menüben olyan klasszikus fogások szerepelnek, mint a hízott libamájjal készített zsidó tojás, a snidlinges tejföllel kínált bundás kenyér vagy a kolbásszal, sonkával és paprikával gazdagított betyáros sült tojás.
Azok sem maradnak választék nélkül, akik az egyszerűbb tojásételeket kedvelik: kérhető rántotta és tükörtojás is különböző feltétekkel. A retró ízek rajongóit velős pirítós, bécsi roppanós virsli és debreceni kolbász várja.
Bőséges reggeli, nosztalgikus italokkal
A Kádár Étkezde a kiadós reggelik kedvelőire is gondolt. Készült egy vegyes ízelítő, amelyben körözött, parasztsonka, kolbász és tepertőkrém kapott helyet, természetesen kovászos kenyérrel tálalva.
Az italok között a klasszikus kávé és a frissen facsart narancslé mellett olyan retró kedvencek is megjelentek, mint a Traubi szőlő, a málna- vagy a bodzaszörp.
A Kádár Étkezde közösségi térként is működik
A reggeli bevezetése nemcsak az étlap bővítését jelenti, hanem a hely közösségi szerepét is erősíti. A Kádár Étkezde célja továbbra is az, hogy a Klauzál tér egyik találkozási pontja legyen, ahol idegenek is könnyen szóba elegyedhetnek egymással. A hely ikonikus közös asztalos rendszere reggelente is megmarad, így egy bundás kenyér vagy egy velős pirítós mellett ugyanúgy helyet foglalhat egymás mellett környékbeli lakos, üzletember vagy éppen egy fuvar után betérő taxisofőr.
A Kádár étkezde ezzel nemcsak a klasszikus magyar reggeli hagyományát éleszti újjá, hanem azt a régi budapesti hangulatot is, amikor egy étkezde valódi közösségi térként működött.
(Kiemelt fotó: Kádár Étkezde, Facebook)
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
