Ha krumplit főzünk, szinte mindig vizet használunk – ez önmagában nem probléma, de ha van ennél jobb megoldás, miért ne próbálnánk ki?
Érdemes tudni, hogy sokkal intenzívebb lesz a főtt burgonya íze, ha víz helyett alaplében főzzük meg. Az alaplé nemcsak ízletesebbé teszi a főtt krumplit, hanem arra is lehetőséget ad, hogy az étel aromáit finoman variáljuk. Zöldségalaplével frissebb, könnyedebb, míg húsleves alaplével gazdagabb lesz a burgonya ízvilága. Ha tovább szeretnénk fokozni az élményt, főzés közben adhatunk a léhez egy-két gerezd fokhagymát, friss zöldfűszereket, vagy akár egy kevés citromhéjat is.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Ezért lesz rendkívül ízletes a főtt krumpli
A módszer rendkívül egyszerű: ha van otthon kész zöldség- vagy húsleves alaplé, akkor nyert ügyünk van, ha pedig nincs, akkor sem kell lemondanunk az ízletes burgonyáról, hiszen leveskockából is pillanatok alatt elkészül.
Ha alaplében főzzük meg a burgonyát, akkor az nemcsak egy semleges köret lesz a tányéron, hanem egy rendkívül ízletes fogás. Tökéletesen kiegészíti a sülteket, salátákat, készülhet ebédre vagy vacsorára, ez a különleges köret garantáltan elvarázsolja majd a családot és a vendégeket.
Ezeket a trükköket is érdemes ismerni
- Ha egy igazán finom burgonyapürét szeretnénk
Egy másik remek ötlet, ha a burgonyát tejben főzzük meg, ezáltal ugyanis a krumpliból lágyabb és krémesebb állagú püré készülhet.
- Ettől nem esik szét a burgonya
Senki se szereti, ha szétesik a burgonya főzés közben, éppen ezért a szakácsok azt javasolják, hogy érdemes a forrásban lévő vízhez egy kevés ecetet vagy citromlevet adni.
- Fűszerekkel is kísérletezhetünk
Akadnak olyanok is, akik különféle fűszereket használnak, hogy finomabb legyen a főtt krumpli. A köménnyel ízesített burgonyát mindenki jól ismeri, azonban érdemes a kakukkfüvet is kipróbálni, ha egy kicsit újítani szeretnénk az ízeken – írja a Senest.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Nem mindegy, milyen burgonyát választunk
Ahogyan azt korábbi cikkünkben megírtuk, a krémes krumplipüréhez keményítőben gazdag burgonyát érdemes használni. Az azonban fontos kritérium, hogy megfelelően bánjunk vele. Ez a burgonya fajta ugyanis könnyebben felszívja a vizet, ami miatt ragacsossá válhat a püré, viszont sokkal kevésbé veszi fel a vajat és a tejet vagy tejszínt, így az íze sem lesz az igazi.
Hogy mindezt elkerüljük, a krumplit héjában kell megfőzni. A héj tulajdonképpen egy védőpajzsként működik a burgonyán: megakadályozza, hogy a püréalapanyag túl sok vizet szívjon magába.
Itt pedig megnézheted, hogyan készül a zöldségalaplé!
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
