Ferenc pápára emlékezünk: ezek voltak a szentatya kedvenc ételei

Elhunyt Ferenc pápa, a katolikus egyház 266. pápája. Jorge Mario Bergoglio néven látta meg a napvilágot Buenos Airesben, és XVI. Benedeket követte a pápai székben, aki 2013 februárjában mondott le a tisztségről. Ferenc pápa volt az első jezsuita egyházfő és az első pápa az amerikai kontinensről, valamint az első nem európai pápa III. Gergely óta. 

Ferenc pápának február 22-én légzési rohama volt, február 29-én pedig elszigetelt hörgőgörcse. Szükség volt a jelentős mennyiségű nyálka eltávolítására a tüdőből. A szentszéki sajtóközpontban akkor elhangzott, hogy a váladék a kétoldali tüdőgyulladás következtében rakódott le. Ezután újraindították a nem invazív gépi lélegeztetést. Ferenc pápa akkor már sokadik napját töltötte kórházban. 

Meghalt Ferenc pápa

Ma reggel 9:45-kor a Szent Márta-házban Kevin Farrell bíboros bejelentette a pápa halálát. „Mély fájdalommal jelentem be, hogy Szentatyánk, Ferenc pápa elhunyt. Ma reggel 7:35-kor Róma püspöke, Ferenc visszatért a mennyei atya házába. Egész életét az úr és egyháza szolgálatának szentelte. Hűséggel, bátorsággal és egyetemes szeretettel tanított minket arra, hogyan éljük meg az evangéliumi értékeket, különösen a legszegényebbek és a kirekesztettek érdekében. Mélységes hálával gondolva Jézus Krisztus igaz tanítványának példájára, Ferenc pápa lelkét az irgalmas, egy és háromságos Isten szeretetébe ajánljuk” – írja a Vatican News. 

2024 novemberében a Vatikán nyilvánosságra hozta Ferenc pápa rendelkezéseit a saját temetésével kapcsolatban, melyek nagyban eltérnek a kialakult hagyománytól. Egyrészt egyszerűsítettek a temetési szertartáson, másrészt Ferenc pápa egy jóval szerényebb koporsót választott, mint elődei. A hosszú ideje fennálló hagyománytól (három egymásba nyíló, ciprusból, ólomból és tölgyfából készült koporsó) eltérően egy egyszerű, cinkkel bélelt fakoporsó mellett döntött. Azt is elrendelte, hogy a temetés előtt ne terítsék ki a régi szokás szerint, hanem nyitott koporsóban ravatalozzák fel. De azon is változtatott, hol helyezzék örök nyugalomra. XIII. Leó pápa 1903-as temetése óta először a Vatikánon kívül, a Santa Maria Maggiore-bazilikában kíván nyugodni, ahova külföldi útjai előtt imádkozni járt. 

Ferenc pápa katolikus államfő lévén a világ egyik leghíresebb embere volt, mégis a szerény és visszafogott életet választotta, és ez megmutatkozott az étkezési szokásaiban is, annak ellenére, hogy bizony szeretett jókat enni.

Ferenc pápa reggelije

Ferenc pápa minden nap korán kelt, hajnali fél négykor már talpon volt, majd két órán keresztül imádkozott és a reggeli teendőit végezte. Nem egyszer még misét is tartott ilyenkor a híveinek, és csak mindezek után fogyasztotta el reggelijét. Kedvence a frissen facsart narancslé és egy membrillo nevű argentin étel volt, amely rendkívül népszerű Argentína azon részén, ahol a szentatya felnőtt. A membrillo leginkább a birsalmasajtra hasonlít, a főtt birsalmát pürésítik, majd addig főzik cukorral és citromlével, amíg kemény és sötét árnyalatú nem lesz. Ehhez csupán kekszet vagy pirítóst fogyasztott, illetve sovány tejet, néha kávét ivott.

A katolikus államfő a minőségi alapanyagokban hitt

A katolikus államfő, bár nem volt a pompa és az extravagancia híve, fontosan tartotta a minőségi alapanyagokat. Szezonális zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztott, és nagyon ügyelt rá, hogy saját és frissen termesztett alapanyagok kerüljenek az asztalára. Ferenc pápa számára a Castel Gandolfóban, a nyári rezidencia kertjében termesztettek zöldséget és gyümölcsöt, illetve a haszonállatokat is itt tartották. A katolikus államfő sokszor úgy fogalmazott, hogy Istentől kapott kincseket fogyasztja szívesen: sajtot, tejszínt, vajat, polentát és különböző tésztaféléket. Nagyra tartotta az embereket, akik az ételeit készítették, hálás volt nekik ezért, így többször előfordult, hogy meglepte őket a személyzeti ebédlőben, és velük együtt költötte el ebédjét.

Ferenc pápa nem ehetett túl sok tésztát

A Vatikánban, lévén, hogy az állam Olaszországban van, rengeteg tésztát főznek. Mondhatni, a régió a tészták fellegvára. Ezért is lehet végtelenül kiábrándító, ha valakit itt arra intenek, mégse egyen túl sok tésztát. Ferenc pápának állítólag a gnocchi volt a legnagyobb kedvence, orvosai viszont figyelmezették, hogy ahhoz, hogy egészséges maradjon, kevesebbet kellene fogyasztania belőle, ám - a pletykák szerint - ezt az intelmet nem mindig volt képes betartani.

Tiltólistás ételek

Ferenc pápát nem csak a tésztaevéstől tiltották el az orvosai. Kora miatt nem ehetett sem túl fűszeres, sem túl zsíros ételeket és olyan gyümölcsöt sem, amelyben sok apró mag van – utóbbira az emésztése miatt volt szükség. Vizet sem ihatott bárhol, számára azt mindig a Vatikánból hozatták, ugyanis nagyon odafigyeltek a nátriumbevitelére. A mértékletes borfogyasztás azonban az életének része volt, és híveit is bátran buzdította rá. 

Ezek voltak Ferenc pápa kedvenc ételei

Ferenc pápa kedvencei közé tartozott a matétea, ami Dél-Amerikában rendkívül népszerű koffeindús utal. Szerette a húst (inkább, mint a halat), és rajongott az alfajor nevű kekszért, ami egy dél-amerikai csemege, karamellkrémmel töltik, néha csokiba mártják és kókuszreszelékbe forgatják. 

Amiért viszont mindennél jobban rajongott, az a pizza. 2013-ban például egy 3 méteres pizzával ünnepelte a születésnapját, és egy interjúban egyszer elmesélte, hogy az egyetlen dolog, amire vágyik, hogy „egyszer egyedül beülhessen egy pizzériába anélkül, hogy felismernék”.