Tudtad? Ezért világosabb, vagy sötétebb a tojássárgája

Sokan azt feltételezik, hogy a tojássárgájának színe leginkább a tyúk származási helyétől függ. Ha jobban belegondolunk, ebben is lehet némi igazság, de a lokális része a dolognak inkább a tojás héjának a színére van hatással, a sárgájának árnyalata pedig a baromfi tápláléktól függ.

Azok a csirkék, amelyek narancssárga pigmenteket tartalmazó takarmányt esznek, sötétebb árnyalatú tojássárgáját hoznak létre, ami leegyszerűsítve annyit tesz, hogy ha fakóbb a tojássárgája, akkor tyúkot búzával etették, ha pedig kukoricát kap, akkor gyönyörű narancsos sárga színű lesz.

Fontos leszögezni, hogy a színbeli eltérés nem a tojás frissességére utal, így a világosabb sárgájú tojás is nyugodtan fogyasztható. Mindkét változatban ugyanannyi zsír és fehérje található. Egyes szakértők úgy gondolják, hogy a narancsosabb színűben talán valamivel több vitamin lehet. A tyúkok etetésénél egyébként tilos mesterséges ételszínezéket keverni a takarmányhoz, ám vannak olyan helyek, ahol piros paprikát kevernek a baromfi táplálékához. Ettől ugyanis narancsosabb árnyalatú lesz a tojássárgája.

Ha szeretnél biztosra menni és meggyőződni a tojás felhasználása előtt frissességéről, ahhoz itt írtunk néhány kiváló praktikát, amit ti is könnyedén alkalmazhattok a konyhátokban. Nincs is annál dühítőbb, mint amikor sütés közben kell rájönnünk, hogy a tojások már nagyon régen ott lapulnak a hűtőszekrény mélyén és nem biztos, hogy felhasználhatók. Így sok kellemetlenségtől kímélhetitek meg magatokat.

Ajánljuk még:

• 5 DOLOG AMIT JÓ TUDNI, HA RENDSZERESEN KÁVÉZOL >>>
• FANTASZTIKUS ÁTALAKULÁS: 95 KILÓTÓL SZABADULT MEG A NÉPSZERŰ ÉNEKESNŐ >>>
• DURVA, MI TÖRTÉNT AZ ÉHES VENDÉGGEL GORDON RAMSAY ÉTTERMÉBEN >>>