Aranyárat fizetünk az ízetlen importért! Ekkor jön a mézédes magyar dinnye

A nyár íze már ott mosolyog a zöldségespultokon, legalábbis ami az importdinnyét illeti. Akár ezer forint fölötti kilós áron is kapható a spanyol, olasz vagy görög görögdinnye, de sokan inkább kivárják a hazait. Nem véletlen: a magyar dinnye messze földön híresen édes és zamatos.

A Békés vármegyei termelők már április óta szorgosan dolgoznak azon, hogy június végén végre megjelenjen a nap érlelte hazai dinnye a piacokon és boltokban. A régió évtizedek óta a magyar dinnyetermesztés egyik központja, és idén eddig az időjárás is kedvezően alakult. A palánták jól fejlődnek, a fóliákat már eltávolították, és most már minden a természeten, na meg a termelők kitartó munkáján múlik. Bár nem mindenhol indult zökkenőmentesen a szezon: Gerendás környékén például néhány ültetvényt elért a jég, de a gazdák szerint még van remény a szép termésre.

A magyar dinnye nemcsak finomabb, hanem jóval munkaigényesebb is, mint az importált társai. Egy hektár termesztése akár 4,5 millió forintba is kerülhet, főként az élőmunka miatt, ez is mutatja, mennyire kézzel fogható, gondos munkát igényel ez a nyári csemege.

Egészség szempontjából is a dinnye igazi főnyeremény

Nemcsak finom, de egészséges is, ugyanis a dinnye több mint 90%-a víz, így szuper választás a nyári hőségben. Kevés benne a kalória, így a diétázók is bátran ehetik, ráadásul tele van értékes antioxidánsokkal, C- és A-vitaminnal, likopinnel és béta-karotinnal. Ezek segíthetnek a bőr, a szem és a szív egészségének megőrzésében, miközben frissítő élményt nyújtanak.

Várhatóan jó dinnyeszezon jön

A jelek szerint ígéretes szezon elé nézünk: nőtt a dinnyével beültetett terület, és az eddigi időjárás is a gazdáknak kedvez. Ha minden jól alakul, június végétől már nemcsak a vágyakozás, hanem a tényleges dinnyefalás ideje is eljön. Addig pedig marad az import, vagy a visszaszámlálás a magyar dinnye szezonjáig.

Így szeleteld és tárold helyesen a dinnyét

1. Vágás előtt alaposan mosd meg!
   Hiába nem esszük a héját, a vágással könnyen átvihetjük a szennyeződéseket a dinnye belsejébe. Egy gyors lemosás folyó víz alatt, esetleg kefével, nem árthat.
2. Használj nagy, éles kést!
   A dinnye kemény héja miatt érdemes hosszú pengéjű, erős kést választani. A kenyérvágó vagy a séfkés ideális, ne próbálkozz kis zöldségvágóval!
3. Először hosszában felezd, majd negyedeld!
   Így könnyebb lesz a további szeletelés, és stabilabban is áll a darab a vágódeszkán.
4. Szeretnél „kézbarát” szeleteket?
   A negyedekből vághatsz hosszúkás, cikkelyes szeleteket, de ha falatnyi, könnyen fogyasztható kockákat szeretnél, a húsba rácsos mintát vágva és kifordítva gyorsan elkészül a „dinnyekocka-tál”.
5. A fel nem használt részt takard le!
   A megvágott dinnye könnyen átveszi a hűtő szagait, és kiszáradhat. Fedd le frissentartó fóliával, vagy tedd zárható dobozba.
6. Meddig áll el a hűtőben?
   A felvágott dinnye 2–3 napig fogyasztható a hűtőben, utána már veszíthet az állagából és ízéből. A frissesség érdekében inkább kisebb adagokat vágj fel egyszerre.
7. Maradék? Fagyaszd le vagy turmixold!
   A maradékból készülhet smoothie, gyümölcsjég vagy jégkockába zárt nyári íz. A fagyasztott dinnye nem ropog, italba vagy turmixba tökéletes!