Ez a tökéletes csirkepörkölt titka – Videón mutatjuk hozzá a legjobb trükköket

A tökéletes csirkepörkölt titkát Az én receptkönyvem szakácsnőjétől, Szarka Zsófiától tudhatjuk meg, aki a videóban nemcsak ennek az ételnek a tökéletes elkészítését mutatja be, hanem a nokedli receptjét és nagymamájának ecetes trükkjét is elárulja.

– tanácsolta Szarka Zsófia.

Nokedli és friss saláta kerül a csirkepörkölt mellé

Ahány ház, annyi szokás – szokták mondani, és ez bizony a csirkepörköltre is igaz, hiszen ezt az ételt is egy kicsit mindenki másképpen készíti el. De azért hasznos lehet ellesni mások jól bevált praktikáit, trükkjeit is, ezért érdemes megnézni Az én receptkönyvem első adását, amelyben Szarka Zsófia deszkáról szaggatott nokedlit és friss salátát készít a szaftos hús mellé. 

– javasolta a Kisalföld cikkében Az én receptkönyvem szakácsnője, aki a videóban természetesen néhány trükköt is elárul, amitől sokkal ízletesebb lesz az étel. Az egyik ilyen, hogy a húst már előző este érdemes besózni, amit egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell pihentetni, másnap pedig zsíron lepirítani. De nézzük részletesen a csirkepörkölt és a nokedli receptjét! 

Így készül a tökéletes csirkepörkölt nokedlivel!

Hozzávalók a pörkölthöz 4 személyre: 

• 1 kg csirke felső, alsó comb 
• 3 szelet szalonna aprítva 
• 3 db piros, kápiapaprika 
• 2 nagy paradicsom 
• 4 fej vöröshagyma 
• 3 gerezd fokhagyma 
• 1 ek. sertés zsír 
• 1 tk. őrölt bors 
• 2 db babérlevél 
• 1.5 ek. őrölt pirospaprika 
• 1 dl nokedli főzővíz 
• 1 ek. ételecet (10%) 

A nokedlihez: 

• 2 db egész tojás (L) 
• 2 dl langyos víz 
• 2 tk só 
• 100 g rétesliszt 
• 250 g finom búzaliszt 
• friss, aprított petrezselyem

Az én receptkönyvem első adásából pedig kiderül az étel elkészítése is, íme a videó: