Holstein szelet recept
Holstein szelet
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Avokádókrém recept
Avokádókrém
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Birsalmakompót tartósítószer-mentesen recept
Birsalmakompót tartósítószer-mentesen
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal recept
Francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes recept
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
A birs néhány évtizeddel ezelőtt szinte minden vidéki ház udvarában megtalálható volt, és potom összegekért lehetett a piacon hozzájutni a gyümölcshöz. Manapság egyre kevesebb a termés, és az árak jelentősen megemelkedtek. Szerencsére a „Szedd magad” birsföldeken most is elérhető áron juthatunk ehhez a kincset érő finomsághoz.

A birsalma vagy birskörte (hogy melyikről van szó, azt a gyümölcs alakja határozza meg) szeptember végétől november közepéig-végéig elérhető, vitamindús gyümölcs. Magas C-vitamintartalma miatt az egészség őreként tartják számon, a népi gyógyászatban szerteágazóan használják a mai napig. Gyulladásos megbetegedések, emésztőrendszeri panaszok és köhögés esetén egyaránt alkalmazható, külsőleg pedig kenőcs formájában az égési sérülések kezelésében nyújt hatásos segítséget. Varázslatos illata miatt dédszüleink, nagyszüleink rendszeresen a szekrény tetején hagyták beérni. 

A birsalma (vagy körte) az ősz egyik legegészségesebb gyümölcse /Fotó: Shutterstock

Hűvös helyen a birs hónapokig eláll, így aztán nyugodtan beszerezhetünk belőle egyszerre nagyobb mennyiséget is. A gyümölcs piaci ára idén 850-1500 forint körül mozog, de a Szedd magad kertészetekben töredékéért juthatunk a gyümölcshöz. A termelőktől kb. 500 forintos átlagáron vásárolhatjuk meg az értékes birset – írja a Hello Vidék cikkében. 

Szedd magad birs: itt az országos lista

Hazai gyümölcsöt jelenleg három birsföldről szerezhetünk be. 

Fontos! Indulás előtt mindig érdeklődj a pontos helyszínről, valamint az adott kertészetben érvényes szedési szabályokról!

Gyenge lett az idei termés

A megkérdezett birstermelők a Hello Vidéknek elmondták, hogy az extrém időjárás miatt rendkívül kis mennyiségű az idei termés. A tavaszi fagy, a jégeső, majd a sorozatos hőhullámok egyáltalán nem kedveztek a birsfáknak, és az ez évi hatások a 2025-ös szezonra is hatással lesznek. A klímaváltozás mellett a fákat sújtó betegségek, például a tűzelhalás is a fák elpusztulásához vezetett. 

A termelők arra is felhíták a figyelmet, hogy a most vásárolt birseket nem szabad azonnal elfogyasztani, utóérlelni kell. A kertészetekből akár több kilót is nyugodtan hazavihetünk, mert a termés eláll. Ha hűvös helyen tároljuk, azzal lassíthatjuk az érési folyamatot, míg a szobahőmérsékleten elhelyezett birsek hamarabb beérnek. A gyümölcs akkor a legfinomabb, ha citromsárga színűvé válik, és a héja viaszos lesz. 

A birsalmasajton túl

A birs különleges íze és illata a legegyszerűbb ételeket is feldobja. Ebben a válogatásunkban összegyűjtöttük a 7 legfinomabb birsalmás receptet, amit idén ősszel mindenképpen érdemes kipróbálni. Természetesen a birsalmasajt készítését sem ellenezzük, sőt! Videónkban megmutatjuk, hogyan készíthető el ez a mennyei finomság, ráadásul tartósítószer-mentesen. 

 

(Kiemelt kép forrása: Shutterstock)

 

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.