Benke Laci bácsi receptjeiből sokat tanulhatunk – íme a legjobbak videón

Kevesen tudják, de a mi Laci bácsink bizony nem a 90-es években kezdte pályafutását. A 18 évesen, azaz 1966-ban már a hidegkonyhafőnökként tevékenykedett a Szabadság Szállóban. Később a Tihanyi Motelben, majd a Gundel Étteremben is letette névjegyét, ahol séfhelyetteseként munkálkodott. Ezután külföldre vezetett Benke Laci bácsi útja, hiszen a szakmában akkor már jól ismert mesterszakács Párizsban, a Magyar Ház séfjeként tevékenykedett, majd amikor 1974-ben hazatért, 18 évig volt a Gundel Károly Vendéglátóipari Szakközépiskola pedagógusa. Életének ezen ciklusában, 1988-ban a Frankfurti Szakácsolimpiát is megnyerte csapatával - írja az Origo.

Bármennyire is furcsa, de egészen 2000-ig kellett várni Laci bácsi első szakácskönyvére, de az igazi áttörést, az országos ismertséget saját főzős műsora, az ATV-n látható Laci bácsi konyhája hozta meg számára. A műsor tematikáját tekintve az egyszerű, házias, magyaros fogások felé fordult, amit később saját YouTube-os főzőcsatornáján folytatott. Műsorainak kuriózuma talán az volt, hogy igazi pedagógusként tanította a főzni szerető embereket. Az összes ételét úgy készítette el, hogy a folyamatokat az is követni tudja, aki még soha életében nem fogott fakanalat a kezébe.

Később szakácsművészetét valami oknál fogva számtalan támadás érte, aminek kiváltó oka elsősorban az alapanyagok megválasztása és az idejét múlt technológiák alkalmazása volt. Laci bácsi szenvedélyesen szeretett főzni, küldetésének tekintette, hogy a magyar gasztronómiát minél több emberrel megismertesse, megszerettesse szerte a világban. Az, hogy tanárnak első osztályú volt, arról nem csak a munkájáért kapott kormánykitüntetés tanúskodik, hanem azok a sorok, amelyekkel egykori iskolája és tanítványai emlékeztek rá, amikor hosszan tartó betegeskedés után elhunyt a szakácsolimpikon 2019 júniusában.

Mi így emlékezünk a magyar mesterszakácsra, mestercukrászra és világbajnokra

Palócleves, ahogy Benke Laci bácsi készíti – borajánlóval a végén:

Túrópogácsa Laci bácsi módra:

Laci bácsi konyhája - az utolsó főzés: kókusztejes zöldborsó főzelék
Megható, hogy ezzel a merőben más irányt követő, de azért nyomokban mégiscsak némi magyaros jelleget tartalmazó recepttel zárta földi pályafutását a legendás mesterszakács.

Ajánljuk még:

• SZOROS CSATÁBAN DŐLT EL A SÉFEK SÉFE: KIDERÜLT, KI LETT A GYŐZTES >>>
• ÓRAÁLLÍTÁS 2023, ŐSZI SZÜNET: MINDEN, AMIT TUDNI LEHET >>>
• POFOZKODÁS A VÁSÁRCSARNOKBAN: EGY KENYÉR MIATT SZABADULTAK EL AZ INDULATOK >>>