Legjobb köretekKáposztasaláta, coleslawLegjobb gofriCsokimázCsontos húsleves májgaluskávalÉdesburgonyás ételekEgyszerű nyári ételek
Erdei gombás gerslirizottó konfitált kacsamájjal
- 40dkggersli
- 15dkggombakeverék
- 1fejhagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 2ekolívaolaj
- 20dkgkrémsajt
- 1csokpetrezselyemzöld
- 10dkgvaj
- 2dlhúslevesalaplé
- 10dkgparmezán
- 20dkgkacsamáj
- 20dkgkacsazsír
- só
- bors
Elkészítés
- Leöblítjük a gerslit. Forrásban lévő, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A hagymákat finomra vágjuk, és megfonnyasztjuk a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a feldarabolt gombát, és 2-3 percig pirítjuk együtt. Sóval, borssal és a petrezselyemmel ízesítjük.
- A kacsazsírt felolvasztjuk, és a falatnyi darabokra vágott májat közepes lángon 15 percig főzzük benne. Kiemeljük a májat, és melegen tartjuk.
- 5 dkg vajat felforrósítunk, és megforgatjuk benne a gerslit. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Belekeverjük a krémsajtot és a gombát. Addig főzzük, amíg a gersli az összes folyadékot magába nem szívta. Ekkor levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a megmaradt vajat és a reszelt parmezánt. A forró májjal kínáljuk gombás gerslirizottót.
-(1).jpg)
