Csontos húsleves májgaluskávalAmerikai káposztasalátaKépviselőfánk Gáspár BeátólBulgur receptMátrai borzaska tejföllelSült spárga hollandi mártássalParadicsomleves
Epres tortácska
- 12.5dkg
vaj - 8dkgétkezési keményítő
- 20dkgrétesliszt
- 1tasakvaníliás cukor
- 0.5tksó
- 1dbtojásfehérje
- 50dkgeper
- 14dkgkristálycukor
- 3dltej
- 1csomvaníliás pudingpor
- 1csomgyümölcskocsonya
- 16ekkristálycukor
Elkészítés
- A vajat a keverőtálba daraboljuk. Hozzáadjuk a 6 dkg étkezési keményítővel elvegyített lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Robotgép gyúrópálcájával beledolgozunk 2 ek hideg vizet, majd a legmagasabb fokozaton rugalmas tésztává dagasztjuk kb. 1 perc alatt. Folpakba csomagolva a hűtőben pihentetjük legalább 12 óra hosszat.
- A sütőt alsó és felső sütéssel előmelegítjük 220 fokra. Közben a tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, és kb. 24 cm hosszú rúddá sodorjuk, amelyet 8 részre vágunk. Ezeket megszórjuk a maradék étkezési keményítővel, majd kb. 17 cm átmérőjű kerek lapokká nyújtjuk. A széleket hideg vízzel megnedvesítjük, és kb. 3 cm magasra felhúzzuk. A tésztakosárkákat egymástól kellő távolságban sütőpapírral leterített tepsibe ültetjük, és a belsejüket megkenjük az elkevert tojásfehérjével. 180 fokra előmelegített sütő középső részében kb. 18 percig sütjük.
- A vaníliás pudingot kikeverjük a csomagoláson található utasítás szerint, és a kihűlt kosárkákba töltjük. A megmosott és kicsumázott epret a kosárkákba halmozzuk.
- A gyümölcskocsonyát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük, langyosra hűtjük, és a tortácskák tetejére öntjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
