Epres-csokis piskótarolád

DUSHA CSENGE

90 perc

rafinált

költséges

12 adag

Hozzávalók

6 db tojás
1 tk vaníliaaroma
17,5 dkg cukor
12 dkg liszt
5 dkg vaj
A csokis-lisztmentes piskótához:
3 db tojás
só
4 dkg cukor
1/2 tk citromlé
2,5 dkg kakaópor
Az eperkrémhez:
9 dkg fehér csokoládé
12,5 dkg krémsajt
1,5 db zselatinlap
5 dkg epervelő
0,4 dl eperlé
1,5 dl tejszín
A csokis krémhez:
2 dl tejszín
20 dkg étcsokoládé
A díszítéshez:
néhány szem friss eper
porcukor

Elkészítés

A vaníliás piskótához a tojások sárgáját habosra keverjük az aromával és a cukor harmadával. A megmaradt cukrot a fehérjével kemény habbá verjük, majd óvatosan a sárgájához forgatjuk. Apránként hozzá szitáljuk a lisztet, majd hozzá öntjük az olvasztott vajat. 180 fokos sütőben 10–12 perc alatt aranysárgára sütjük.
A lisztmentes-csokis piskótához a tojások sárgáját kikeverjük 1 csipet sóval és 1 tk vízzel. A fehérjét a cukorral és a citromlével lágy habbá verjük, és a sárgájához forgatjuk a kakaóporral együtt. Tepsibe simítjuk, majd 190 fokos sütőben 10 percig sütjük.
Az eperkrémhez a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a krémsajthoz adjuk. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Az epervelőt, az eperlével megmelegítjük, majd feloldjuk benne a kinyomkodott zselatint, és a krémsajtos keverékhez forgatjuk, a kemény habbá vert tejszínnel együtt. A csokikrémhez a felforralt tejszínt a feldarabolt csokira öntjük, és elkeverjük. Hagyjuk kihűlni, majd lágy habbá verjük.
Az eperkrémet elterítjük a vaníliás piskótán. Ráhelyezzük a csokis piskótát.Eloszlatjuk a tetején a csokis krémet, elrendezzük rajta a megtisztított, felaprított epret, és feltekerjük a roládot. Vágjuk 3 cm széles háromszögekre, és tálaljuk porcukorral meghintve.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

epres piskótatekercs rolád klasszikus ünnepi ünnep társaság desszert csokis gyümölcsös sütemény Sütemények

DUSHA CSENGE

Cukrász- és gasztroblogger

Könnyebb feltekerni a roládot, ha ketten látunk neki a feladatnak. A papírt a piskóták alatt érdemes leszorítani, hogy ne csússzon szét a dupla réteg.

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

Ha bántják, mert fideszes, akkor azt mondja: csakazértis!

origo.hu

Női fehérneműben parádézott az Arsenal játékosa egy domina előtt

borsonline.hu

Nem ismerte fel a szórakozóhelyen, saját diákja ejtette teherbe a fiatal tanárnőt

magyarnemzet.hu

Dél-Koreában is belelendült a magyar bajnokság gólkirálya

ripost.hu

Szabó Zsófi megvillantotta, amije van: a Szigeten buliztak a magyar sztárok

magyarnemzet.hu

A képviselőház is elfogadta az infláció elleni törvénycsomagot

origo.hu

Rengeteg meztelen lány és fiú egy furcsa valóságshow-ban - fotók

mindmegette.hu

Így lesz tökéletes az csontleves vagyis az alaplé!

mindmegette.hu

Teljes menüsor szombatra és vasárnapra, ha kifogytál az ötletekből

life.hu

Scitec Muscle Beach: Egy fesztivál, amit körbeleng a kitartás és az erő (x)

mindmegette.hu

Ne szalaszd el a lehetőséget, nyerj 50 000 forintot a Mindmegettével!

Hasonló receptek

Recept

Csokis piskótarolád vaníliás banánpudinggal

MME

90 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Művészi csomagolású csokik, amitől leesik az állad

MME

Cikk

Így jelöli mostantól a Lidl, hogy milyen édes a paradicsom

MME

Friss

Recept

Túrós pite mazsolával

Vass Lászlóné

Cikk

Ne szalaszd el a lehetőséget, nyerj 50 000 forintot a Mindmegettével!

MME

Számtalan szavazat érkezett már olvasóinktól a Mindmegette nagy nyári receptversenye során, a játék azonban még nem ért véget!

Cikk

Így lesz tökéletes az csontleves vagyis az alaplé!

Déri Szilvia, Házisáfrány

Ha gazdag ízű levesre vagy mártásra vágyunk, érdemes sima víz helyett alaplével hígítani. Az alaplé ugyanis rengeteg ízt hordoz magában, így plusz árnyalatokkal gazdagítja a készülő ételt, amely sokkal izgalmasabb és komplexebb lesz.

Recept válogatás

Töltött cukkini és töltött padlizsán - a legfinomabb nyári töltött zöldségek egy helyen

A nyár slágerzöldségei egyértelműen a padlizsán és a cukkini: nem csak, hogy a grillpartik vega sztárjai, de gyakorlatilag bármilyen keverékkel, krémmel vagy raguval megtöltve isteni egytálétel varázsolható belőlük. Mutatunk is 50 bomba receptet!

Recept

Mákos guba torta

SÁNDOR ADRIENN

Cikk

850 forintos ásványvíz!? Ennyiért ehetünk és ihatunk a Szigeten

MME

A fesztiválozás nem olcsó mulatság, pláne ha reggeltől estig a fesztivál területén vagyunk, hiszen ilyenkor az ital mellett az ételre is költenünk kell. Mutatjuk, mennyibe kerül ez idén a Szigeten!

Recept válogatás

Olcsó, gyors és egyszerű: a legjobb főzelékek egy helyen

A vitaminpótlás egyik jól bevált módszere a gyümölcsök, zöldségek fogyasztása, ennek egyik remek formája pedig, ha a zöldség valamilyen főzelék formájában kerül a szervezetünkbe. A főzelék igazi magyar sajátosság. Amíg a legtöbb nemzet leves vagy köret alakjában próbálja megoldani a főtt zöldségekkel való kapcsolattartást, addig a magyar konyha habar, ránt, sűrít - és egytálételként tálalja a megfőzött, fűszerezett zöldségeket.

Recept

Paradicsomos vöröslencse-krémleves

MME

Cikk

Kívül ropogós, belül omlós: így lesz tökéletes a sült csirkecomb!

Török Zsuzsa

A sült csirkecomb úgy az igazi, ha a bőre ropogós, de a húsa omlós. Neked is mindig ilyen lesz, ha ismered a fortélyokat!

Recept válogatás

Hűsítő ételek a kánikulában

Mivel tombol a kánikula, a konyhában elsődleges feladattá válik, hogy hűsítő és könnyű ételek készüljenek, melyek nem terhelik meg a gyomrot és melyek mellett a tűzhelyet sem kell hosszú órákra bekapcsolni. Íme, néhány szuper recept hőség idejére.