Epres-barackos-túrós háztető
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- fél citrom reszelt héja
- 5 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- só
- A krémhez:
- 50 dkg túró
- 2 dl tejföl
- 2-3 evőkanál porcukor, ízlés szerint
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag zselatin fix
- 1 csomag habfixáló
- Valamint:
- őszibarackkonzerv
- eperszemek
- A tetejére:
- porcukor
- 1 citrom leve
- 3 csepp piros ételfesték
- gyöngycukor
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, a sárgájához a cukrokat, az olajat és a vizet hozzáadom, és géppel jól kikeverem. Ezután a lisztet és a sütőport is belekeverem, végül a fehérjehabot is beleforgatom.
A sütőt előmelegítem 180 C fokra, a sütő saját tepsijét kibélelem sütőpapírral, ebbe öntöm a piskótatésztát, elsimítom, majd 10-12 perc alatt megsütöm.
Hagyom kihűlni, majd a papírt lehúzom róla és hosszában elfelezem.
A krémhez a túrót a tejföllel, a cukrokkal, a citrom héjával és levével, a porcukorral és a zselatin fix-szel összekeverem. A tejszínt a habfixálóval felverem kemény habnak, majd belekeverem a túrós keverékbe.
A piskóta alsó lapját egy tálcára teszem, és az elkészült túrós-tejszínes krém felét rákenem. Barack- és eperszemekkel díszítem a közepét, erre halmozom a maradék túrókrémet. A teteje lapot szintén elfelezem, hogy háztető formára tudjam a túrókrémre nyomni. A kezemmel összeigazítom és összenyomom.
A cukormázhoz egy pohárban összekeverem a porcukrot a citromlével és 3 csepp piros ételfestékkel. Ezt a mázat kenem a háztetőre, majd díszcukorral megszórom.
-(1).jpg)
