Házi tepertőkrémCsirkecomb receptekLasagne receptReszelt túrós sütiKlasszikus aranygaluskaTócsni receptLegjobb cukkinis ételek
Tejszínes-eperhabos piskóta
-20220620104145.jpg)
- A piskótához:
- 5dbtojás
- 5ekcukor
- 2ekvíz
- 1csipsó
- 5ekliszt
- Az eperhabhoz:
- 5dlcukrásztejszín
- 40dkgfriss eper
- 2eknádcukor
- 2tkzselatin fix
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük 3 evőkanál cukorral és vízzel. A fehérjét felverjük egy csipet sóval, majd a maradék 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.
- A kikevert sárgájába beleszitáljuk a lisztet, összekeverjük, majd a tojásfehérje habból kiveszünk egy keveset, és fellazítjuk vele a tésztát. Apránként beleforgatjuk a többi habot is óvatos mozdulatokkal, hogy ne törjön össze.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe (33 x20 cm) simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta!) Kiborítjuk a tepsiből, és rácson teljesen kihűtjük.
- A tejszínt kemény habbá verjük, egy keveset habzsákba töltünk belőle a díszítéshez. Az epreket megmossuk, félreteszünk belőle egy keveset a díszítéshez.
- A maradék epret a nádcukorral és a zselatinnal botmixer segítségével pürésítjük.
- Az eperpürét és a tejszínt összekeverjük, és a kihűlt piskótára kenjük. A félretett tejszínnel és eprekkel díszítjük.
- 2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém meg dermedjen. Nagyobb kockákra vágva tálaljuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
