hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Így készül a tökéletes empanada, a spanyol húsos batyu - videó!

default user icon
MME
Isteni, omlós, vajas tészába csomagolt pikáns marharagu: ez az empanada, a spanyol töltött batyu, ami az autentikus chimicurri mártogatóssal tökéletes vendégváró, de egy nagy adag friss salátával tökéletes ebédre vagy vacsorára is!

Az apróbb vagy nagyobb lepényt nálunk viszonylag kevesen ismerik, pedig az empanada jó választás lehet, ha nagyobb mennyiségű ember számára szeretnénk valami finomat kínálni, hiszen a tartalmas, raguval töltött pitéből mindenkinek juthat egy szelet, ha pedig apróbb félhold formában készítjük el, akkor kitűnő partifalat, de kirándulásra, strandra vagy munkába is vihető. A klasszikus tölteléke viszonylag közel áll a mi pörköltünkhöz, de szinte bármivel megtölthető, amivel csak szeretnénk!

Hozzávalók az empanada, spanyol töltött batyuhoz:

A tésztához:
40 dkg liszt
1 kk só
17 dkg vaj
1 db tojás
0,6 dl víz
A töltelékhez:
1 dl olívaolaj
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tk oregánó
1 tk római kömény
1 tk kurkuma
50 dkg darált hús
só, bors
1 db tojás a kenéshez

A chimicurri mártogatóshoz:
1 csokor petrezselyem
1 szál zellerzöld
3 gerezd fokhagyma
1 db újhagyma
1/4 db kaliforniai paprika
2 ek vörösborecet
1/2 db citrom leve
1 dl olívaolaj
só, bors

Elkészítés:

 

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Friss