Összekeverjük a darált kekszet a porcukorral, a kakaóporral, a vaníliás cukorral, a rummal és a tejjel, majd tésztát gyúrunk belőle.
A vajat kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel. Sütőpapírra szórunk egy kis kókuszreszeléket, kinyújtjuk rajta a kekszes tésztát, megkenjük a vajas krémmel, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük.
Megszórjuk kókuszreszelékkel a kókusztekercset. Hűtőbe tesszük dermedni, majd felszeleteljük.