Egy tálban összekeverjük a tojást, a vizet, a sót, a citromsavat. Egy másik edényben a lisztkeverékre rászórjuk a szódabikarbónát, majd jól elkeverjük a folyadékkal. Amikor sima a tészta, hozzákeverjük a zsírt is, és hagyjuk állni 10 percet.
A fokhagymát lereszeljük, és az olívaolajjal és pici sóval kencét készítünk, amivel majd a kész lángosokat meg lehet kenegetni.
A kókuszzsírt felhevítetjük egy serpenyőben. Zsíros kézzel kiveszünk egy tenyérnyi tésztát, picit megformázzuk, aztán a forró zsírba téve még egy kanállal finomítunk rajta.
Amikor az alja már szép arany barna, megfordítottjuk, és miután megsült, egy papírtörlőre szedjük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
