Egzotikus karácsonyi szuflé
.jpg)
- 3dlmaracujanektár
- 12.5dkgkristálycukor
vaj (a formákhoz)- 3dltej
- 0.5dbvaníliarúd
- 3dbtojás
- 3dkgétkezési keményítő
- só
- 2ekmaracuja- vagy citromlikőr
- 1tksütőpor
- 1ekliszt
- porcukor (a szóráshoz)
Elkészítés
- A nektárt felfőzzük 1 ek cukorral, azután beforraljuk kb. 1 dl-re. Kivajazzuk, majd megszórunk cukorral 4 db szufléformát, és hűtőbe tesszük. Felforraljuk a tejet a vaníliarúd kikapart belsejével és a rúddal együtt.
- A szétválasztott tojások sárgáját felhabosítjuk 7,5 dkg cukorral és az étkezési keményítővel. Közben hozzáöntjük a meleg tejet. Ezután közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük, majd a vaníliarúd eltávolítása után átöntjük egy tálba, és időnként megkeverve kihűtjük.
- Robotgép habverőjével keményre verjük a tojásfehérjéket 1 csipet sóval. Közben beleszórjuk a maradék cukrot. A likőrt hozzáadjuk a krémhez a beforralt nektárral együtt, majd a fehérjehabbal felváltva beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet.
- A masszát az előkészített formákba öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-13 percig sütjük. Végül kivesszük, meghintjük egy kevés porcukorral és azonnal tálaljuk.
Ajánljuk még:
KLASSZIKUS CSOKOLÁDÉSZUFLÉ>>>
MÁKOSGUBA SZUFLÉ VANÍLIASODÓVAL>>>
HABKÖNNYŰ SAJTTORTA (JAPÁN SZUFLÉTORTA)>>>
-(1).jpg)
