Túrós batyuZserbó receptFrancia salátaGáspár Bea vargabéleseKépviselőfánk Gáspár BeátólKaralábé-krémlevesKókuszgolyó
Egzotikus csirkemell ananásszal és kókusszal
- Hozzávalók:
- 3 db csirkemellfilé
- 1 db friss ananász
- 5 dkg kókuszreszelék
- 1,5 dl fehérbor
- olaj
- A pácléhez:
- 3-4 dl kókusztej (ha nincs, akkor tejszín)
- 1 db vöröshagyma reszelve
- 2 gerezd fokhagyma reszelve
- 1 darabka friss gyömbér reszelve
- kurkuma
- durvára darált színes bors
- só
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemelleket felcsíkozom, és az alábbi páclébe teszem: kókusztej, reszelt fokhagyma, reszelt hagyma, reszelt gyömbér, kurkuma, bors és só. Összekeverem, és a hűtőbe teszem másnapig.
Az ananászt megpucolom, és hosszában levágom a torzsáról, majd feldarabolom. Egy nagy serpenyőben vagy wokban kevés olajon az ananászdarabokat megpirítom, majd kiszedem egy tálba.
Ezután csipesszel vagy villával kiszedem a pácból a húscsíkokat, és ezt is megpirítom a serpenyőben. Ha elkészült a hús, visszarakom mellé az ananászt, a serpenyőbe öntöm a páclét és a fehérbort, fedőt teszek rá és összepárolom.
Amikor ez is megvan, a kókuszreszelékkel sűrítem be, egyet még forralok rajta, ha szükséges, utána sózom.
Jázmin rizzsel tálalom.
-(1).jpg)
