Az egyszerű töltött tojáshoz a keményre főtt tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, majd óvatosan kiszedjük a sárgájukat. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk és felkockázzuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd megpároljuk benne a paprikakockákat. Adjuk hozzá a kukoricát és a borsót, majd kicsit megpároljuk.
Villával összetörjük a tojássárgáját, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd összekeverjük a párolt zöldségekkel.
A felezett tojásokat megtöltjük az elkészített töltelékkel, és szórjuk megszórjuk reszelt sajttal.
Tálalás előtt sütőben kicsit átmelegíthetjük, de hidegen is finom.