A húszas éveim elején karácsonyi szezonról karácsonyi szezonra, újra és újra nekiálltam a habcsók készítésnek, ám az eredmény az első években bizony nagy csalódás volt. Milyen ugyanis a jó habcsók? Szabályos, megtartja az alakját, ropogós és hófehér. Nos, nekem évekig szétfolyt, karikák helyett pacáim lettek, és nemigazán értettem, hogy miért. Akkoriban ráadásul nem volt internet, sem videók, sem pedig cukrász barátok, akik elmagyarázhatták volna, hogy a habcsók elronthatatlan, de csak akkor, ha betartunk a következő szabályokat.

„Anya, megkapok minden ajándékot karácsonyra? Ugye idén is 9 fajta karácsonyi édesség lesz? Itt nem ártana egy kis takarítás. És miért nincsenek még karácsonyi díszeink?” Ha ezeket a mondatokat hallja, ne hagyja, hogy kiborítsák Önt. Végül is a karácsony a gondoskodásról, békéről, pihenésről és örömről szól. Úgy érzi, a nyugodt ünneplés csak egy álom? Ne aggódjon, mi tudjuk, mit kell tennie!

A pulykavacsora legfontosabb eleme az ünnepi sülten kívül természetesen a mártás, hiszen ez teszi fel a koronát az ételre, ez öltözteti fel a húst. A jó mártásnak minőségi alaplé és a pulyka sütés közben kisült szaftja adja az bázisát. Az alaplevet el tudod készíteni jó előre, hűtőszekrényben napokig el fog állni, de le is fagyaszthatod akár hetekkel a buli előtt. Tervezni pedig mindig nagyon fontos egy olyan vacsoránál, ami rengeteg elemből és még annál is több munkafázisból áll!

Új sorozatunkban Mészáros Balázs abban lesz a segítségetekre, hogy ne kapjatok idegösszeomlást a karácsonyi sütés-főzés során. Tippjeivel akkor is stresszmentes lehet az ünnep, ha nagyobb vendégsereg érkezik hozzátok. Most egy szupergyorsan összegyúrható mézeskalács következik, ami a sütőből kivéve azonnal pihe-puha lesz. Próbáljátok ki!

Ha nem tudod, mit főzz a hétvégén, segítünk! Íme 2 teljes menüsor szombatra és vasárnapra.