A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük. Belekeverjük a lisztet, majd óvatos mozdulatokkal a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A masszát egy közepes méretű, kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig, tűpróbáig sütjük. Ízlés szerinti krémmel vagy lekvárral töltjük.