A csirkemellet apró kockára vágjuk. A tojást felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a reszelt sajtot, az apróra vágott petrezselymet, a majonézt és a lisztet, és összeforgatjuk a csirkemellel.
Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat. Evőkanállal kis adagokat teszünk a masszából a serpenyőbe (kb. négy fér bele), majd ezeket ellapítjuk. Lassú tűzön szép aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Párolt zöldségekkel, sült burgonyával tálaljuk.