A meghámozott krumplit és a megmosott cukkinit lereszeljük.
A kefirt elkeverjük a tojással, kevés sóval, a lereszelt krumplival és cukkinival, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy a palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kapjunk.
Forró olajba evőkanállal belesímtjuk, és mindkét oldalát pirosra sütjük.