A kimagozott cseresznyét, megmossuk, lecsepegtetjük.
A tojásokat egy tálba tesszük, belekeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot és habosra keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, és a lisztet és simára keverjük.
A masszát kivajazott formába öntjük, rászórjuk a cseresznyét, és előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük,inkább kisebb fokozaton. Fahéjas porcukorral megszórva találjuk.
Ez az egyszerű sütemény, clafoutis a franciák kedvelt édessége, ami sűrű palacsinta tésztából, és leginkább friss ropogós,nagy szemű, cseresznyéből készítenek.Más gyümölcsből is készíthető, jól variálható gyors finomság. - Galcsill