Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, a húsukat vékonyan felszeleteljük. A citrom levét kifacsarjuk, és az almához forgatjuk.
Egy lábasban megolvasszuk a vajat a tejszínnel. Egy nagy tálban simára keverjük a tojásokat a cukorral. Hozzá keverjük a vajas tejszínt. Belestitáljuk a lisztet, és összedolgozzuk úgy, hogy sima masszát kapjunk.
A massza felét egy kivajazott és kilisztezett 30 × 20 cm-es tepsibe simítjuk, elterítjük rajta a citromos almaszeleteket. Befedjük a maradék tésztával, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 60 perc alatt aranybarnára a sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd deszkára fordítjuk és szeletelve tálaljuk.