Egyre többen ezt isszák tej helyett, már azok is váltanak, akiknek nem kéne

Sokan döntenek úgy, hogy húsmentesen táplálkoznak, elhagyják étrendükből az állati eredetű élelmiszereket. Ennek a hátterében állhat persze egészségügyi probléma, de a vegánok egy része meggyőződésből, etikai megfontolásból, az állatokat kizsákmányoló élelmiszeripar miatt vált nemcsak étrendet, hanem életmódot is.

A vegán lét ugyanis nemcsak abból áll, hogy valaki nem eszik húst, halat és nem iszik tejet, hiszen az állatokból nemcsak étel, hanem például ruhanemű is készülhet. Ezért jöttek létre a különféle vegán italok, növényi tejek és helyettesítők.

Miért lesz valaki vegán?

A vegánok nem fogyasztanak állati eredetű terméket és melléktermékeket sem, azaz nem esznek húst, halat, tojást, tejtermékeket, sőt mézet sem, ugyanis ezek ipari előállítása állati kizsákmányoláshoz, esetleg kegyetlenséghez vezethet. A fő okok, amiért valaki vegán életmódra vált:

• Állatvédelem
• Környezetvédelem és fenntarthatóság
• Egészségügyi probléma vagy betegségmegelőzés
• Tudatos, kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás

A tej vegán?

Nem. Hiába nem hús, a tejet állatokból nyerik és az ipari állattartás sokszor kegyetlenül bánik az állatokkal, így nem vegán élelmiszer. A teheneket, kecskéket és juhokat, a leggyakoribb, tejet adó állatokat sokszor fizikailag is bántalmazzák fejés közben, és a kegyetlen bánásmódba beletartozik a kényszerrel előidézett vemhesség és a szteroidkezelés is, hogy minél nagyobb és jobb átlagú legyen a tejhozam. A tej, és így az ebből készült bármilyen élelmiszer sem számít tehát vegánnak. Sem a sajt, sem a túró.

Vegán italok, ezek a legjobb növényi tejek

Habár ma már nem szerencsés használni a növényi tej kifejezést, sokan mégis mandulatejként vagy zabtejként hivatkoznak ezekre a vegán italokra. Alig pár évvel ezelőtt még csak a szójatej és a kókusztej volt a vegánok, vegetáriánusok és laktózérzékenyek egyetlen választási lehetősége, ma viszont már nincs olyan növény, amiből ne lehetne tejhelyettesítőt készíteni.

Ezek a leggyakrabban előforduló, sokak által kedvelt vegán italok:

• Szójaital
• Rizsital
• Zabital
• Kókuszital
• Mandulaital

Egyes növényi italok a tehéntejnél alacsonyabb kalóriával bírnak, kevesebb bennük a zsír vagy a cukor. A boltokban többféle változatban árulják ezeket, vannak, amelyek cukormentesek, másokban vannak plusz vitaminok, sőt vannak, amelyek kevertek, azaz nemcsak szójából vagy rizsből állnak, hanem több növényből vegyesen – derül ki a Beverage Universe cikkéből.

Mi a helyzet az üdítőkkel?

Az üdítőkről elsőre azt gondolhatnánk, hogy nincs bennük semmilyen állati eredetű, de sajnos ez nem ilyen egyszerű, nem fekete vagy fehér. Egyes aromák, színezékek lehetnek állati eredetűek, így mindig érdemes megnézni az italok csomagolását, ha szerepel rajta a vegán felirat, akkor mentes az állati melléktermékektől.

A vegán étrend veszélyei

Sok helyen olvasni arról, hogy a vegán étrendnek megvannak a veszélyei, ugyanis az állati eredetű fehérjék, a tej mellőzése tápanyaghiányhoz, különféle hiánybetegségek kialakulásához vezethet. Igaz, hogy azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amiket a húsok, halak és mondjuk a tojás fogyasztásával bejuttatunk a szervezetbe, azokat egy vegánnak más forrásból kell megoldania, de egy jól felépített vegán étrend nem okozhat egészségügyi gondokat. Pláne nem nevezhetjük egysíkúnak.

A rendszeresen húst fogyasztó emberek étrendje is egyoldalúvá válhat, és a körükben is kialakulhat hiánybetegség, ha nem esznek elég zöldséget és gyümölcsöt. Tehát a kiegyensúlyozott, színes és változatos étrend mindenki érdeke, legyen akár húsevő, akár vegetáriánus, akár vegán az illető.