Van úgy, hogy egy szelet csokoládénak vagy illatos süteménynek nem tudunk ellenállni, és szerencsére nem is kell. Legalábbis nem minden esetben. A francia biokémikus és bestselleríró, Jessie Inchauspé egy, a közösségimédia-oldalakon elérhető podcastban elmondta, melyik az az egyetlen időpont a nap folyamán, ami alkalmas az édességfogyasztásra, és amikor érdemes lehet beiktatni egy falatnyi örömöt. A glükózistennőként is emlegetett francia írónőnek egyébként több magyar nyelven is megjelent könyve foglalkozik a cukorbevitel kérdésével, mindegyikben hasznos tanácsokkal látja el olvasóit a vércukorszint egyensúlyban tartására. Lássuk, ezúttal milyen tippet kaphatunk tőle. 

Ez a jó időpont az édességfogyasztásra

Jessie a podcastban a beszélgetőpartnerének elmondta, mikor csábulhatunk el egy kis nassolásra, úgy, hogy a legkevesebb kárt okoznánk a szervezetünkben.

Ahhoz, hogy a cukros ételek elfogyasztásával termelődő boldogsághormon, a dopamin hatását maximálisan kiélvezhessük, és ez a legkevesebb negatív hatással legyen a szervezetünkre, a legjobb, ha az adott édességet ebéd után, desszertként fogyasztjuk el.

Az írónő azt is elárulta, mi az az időpont, amikor viszont SOHA ne együnk édességet. Az ébredés után, éhgyomorra elfogyasztott cukros étel, ideértve a sokak számára reggeliként szolgáló péksüteményeket, hosszú távon komoly kárt okoz a szervezetben.

A szénhidrát ugyanis emésztéskor glükózmolekulákká alakul, amelyek egyenesen a véráramba jutnak, és hirtelen vércukorszint-emelkedést okoznak. Ám nagyjából egy-másfél órával később ugyanilyen hirtelen le is esik a vércukorszintünk. Ekkor erőteljes sóvárgás tör ránk még több cukor elfogyasztása iránt, így gyakorlatilag egész nap fel-le ugrálhat a vércukorszint. Rendszeresen előfordulva ez inzulinrezisztenciához, sőt cukorbetegséghez vezet, és kialakul a cukorfüggőség is.

Édesség és fogyás – nem zárják ki egymást, ha okosan csináljuk

A sikeres fogyókúra nem feltétlenül jelent teljes lemondást az édességekről – a kulcs a tudatosság és a megfelelő időzítés. Ahogy Jessie is kiemelte, ha időnként elcsábulunk egy kis csokoládéra vagy süteményre, a legjobb, ha azt közvetlenül ebéd után tesszük. Ekkor ugyanis a szervezet már kapott egy adag fehérjét, zsírt és rostot, amelyek lelassítják a cukor felszívódását, így nem következik be hirtelen vércukorszint-emelkedés. Ez a stratégia nemcsak a vércukorszint stabilizálásában segít, hanem abban is, hogy ne essünk vissza egy kontrollálatlan nassolási spirálba – ami gyakran a fogyókúrák egyik fő buktatója.