Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteKrémleves, köret, sütemény, zabkása vagy akár tésztaszósz is készülhet belőle: a sütőtök az egyik legsokoldalúbb őszi alapanyag. Ráadásul nemcsak finom, hanem számos értékes tápanyagot is tartalmaz. Jellegzetes narancssárga színét többek között a béta-karotinnak köszönheti, emellett rostot, káliumot, vasat, valamint A-, C- és E-vitamint is tartalmaz. Ha rendszeresen kerül a tányérunkra, a sütőtök jótékony hatása az emésztéstől kezdve a szem egészségén át az immunrendszer működéséig több területen is megmutatkozik.
FOTÓ: 123RF
A narancssárga szín nem véletlen
A sütőtök élénk színét nagyrészt a béta-karotin adja, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. A béta-karotin antioxidánsként is működik, vagyis segít megvédeni a sejteket az úgynevezett oxidatív stressztől. Az oxidatív stressz a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokkal is összefügg, ezért az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek rendszeres fogyasztása fontos része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. A sütőtök ráadásul C- és E-vitamint is tartalmaz, amelyek szintén antioxidáns hatású tápanyagok.
Sütőtök: a szemnek is nagyon jó
Az A-vitamin nélkülözhetetlen a normál látás fenntartásához. Többek között szerepet játszik a szaruhártya egészségének megőrzésében, és abban is, hogy gyengébb fényviszonyok között megfelelően lássunk. A sütőtökben található C- és E-vitamin szintén hozzájárulhat a szem egészségének hosszú távú támogatásához, mivel antioxidáns hatásukkal segítenek védeni a sejteket az oxidatív stressztől.
Jól jöhet a megfázásos időszakban
Nem véletlen, hogy a sütőtök éppen az őszi-téli hónapokban kerül gyakrabban az asztalra. Több olyan tápanyagot is tartalmaz, amely szerepet játszik az immunrendszer normál működésében. Ilyen az A-, a C- és az E-vitamin, de vas is található benne. Az E-vitamin antioxidánsként támogatja a sejtek védelmét, a vas pedig többek között az immunrendszer megfelelő működéséhez is szükséges. Ettől természetesen a sütőtök önmagában nem fogja megakadályozni, hogy elkapjunk egy őszi náthát, de egy változatos, tápanyagokban gazdag étrend részeként jó választás lehet.
Jó az emésztésnek
A megfelelő rostbevitelhez a sütőtök is hozzátehet. Az eredeti forrásban szereplő adatok szerint egy csésze cukrozatlan sütőtökpüré körülbelül 7 gramm rostot tartalmaz. A rostok fontosak a normál bélműködéshez, és segíthetnek abban is, hogy tovább érezzük magunkat jóllakottnak. Ezért a sütőtök különösen jól használható például zabkásába, turmixba vagy olyan ételekbe, amelyeknek szeretnénk növelni a rosttartalmát.
Vérnyomásra is hatással lehet
A sütőtök káliumforrás is. Egy csésze sütőtökpürében körülbelül 505 milligramm kálium található. A kálium szerepet játszik a normál vérnyomás fenntartásában. Többek között hozzájárul a szervezet folyadékháztartásának szabályozásához, és a megfelelő káliumbevitel a szív- és érrendszer szempontjából is fontos része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak.
A krémlevesen túl
Ha szeretnéd gyakrabban beilleszteni az étrendedbe, ne csak sütőtökkrémelvesben gondolkodj. A megsült vagy pürésített sütőtök jól illik zabkásába és turmixba, készülhet belőle muffin, kenyér vagy más sütemény, de sós ételekben is remekül működik. Krémes állaga miatt rizottóhoz vagy tésztaszószhoz is adható, és akár a felhasznált vaj vagy sajt egy részét is kiválthatja. Enyhén édeskés íze ellenére fűszeres, sós fogásokhoz is jól passzol, így ősszel érdemes nemcsak desszertként gondolni rá.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
