A kávé talán a világon a legnépszerűbb ital, amit a felnőttek állandóan, napjában akár többször is fogyasztanak. Van, aki azért, hogy felpörgesse, élénkítse, fogyassza magát és az anyagcserét is serkentse, más viszont csak és kizárólag az íze miatt, kulináris élményként, már-már szertartásos jelleggel fogyasztja a feketét. Sokan viszont kimaradnak ebből az élményből, mert a gyomruk vagy a szívük nem bírja a babkávéból főzött italt, és ők azok, akik keresik és kutatják a kávéhelyettesítőket.

A babkávé árának emelkedése, meg persze a hiánya is okozta, hogy az emberiség sokszor kényszerült arra, hogy valamivel pótolja a kávét. Sokan még ma is isszák a cikóriából készült kávét, ami talán a legismertebb kávéhelyettesítő. Sokan viszont nem is tudják, hogy mennyire egészséges zöldség a cikória maga. Pótkávé viszont nemcsak belőle, hanem például makkból, malátából és pitypangból is készíthető, sőt a pajzsmirigy doktoraként emlegetett galajfűből is!

A ragadós galaj nemcsak gyógynövény, hanem kávéhelyettesítő is lehet

A ragadós galaj hegyoldalakon, cserjésekben, akácosokban, árokpartokban előforduló gyakori egyéves növény, ami júniustól szeptemberig virágzik és virágos szárrészt gyűjtjük. A ragadós galajból azonban nemcsak teát, hanem kakaót és kávépótlót is lehet készíteni. A ragadós galaj magja megpörkölve kiváló kávépótló szer, mely a valódi kávéhoz képest sokkal kevesebb koffeint tartalmaz.

A ragadós galajból úgy készíthető kávépótló, ha begyűjtjük a magjait, megszárítjuk, majd közepes hőfokon megpörköljük. Ezt követően kell durvára őrölve forrázni, és az így kapott ital enyhén diós, földes aromájú és szinte koffeinmentes – mondja Megyeri Sára dzsindzsász és a Mindmegette maestrója. Épp ezért alkalmas késő délutáni, esti fogyasztásra is, hiszen hozza a kávézás élményét, de nem fogja akadályozni a pihentető, nyugodt alvást.