A méz az emberiség egyik legrégebbi alapanyaga, amelyet a mai napig alkalmaznak édesítésre és gyógyszerként is. Már az ókori egyiptomiak is használták, sőt a kínai orvoslás is említést tesz róla. Régészeti leletek szerint az emberek már több mint 8000 éve gyűjtik a mézet vadméhrajoktól. A méhészet mint mesterség kb. 4000 évvel ezelőtt alakult ki, és azóta is fontos része a mezőgazdaságnak.

Akiktől a mézet kapjuk: a méhek napja 

A méhek világnapját minden évben május 20-án tartják, hogy felhívják a figyelmet a méhek és más beporzók létfontosságú szerepére az ökoszisztémában. A méhek nemcsak a méz előállításában nélkülözhetetlenek, hanem a mezőgazdasági termények beporzásában is kulcsszerepet játszanak. Az ENSZ által 2017-ben létrehozott világnap célja, hogy tudatosítsa a méhpopulációk csökkenésének súlyos következményeit, és ösztönözze a környezetbarát gazdálkodási módszereket világszerte. Ezen a napon a mézfogyasztás és a méhészek támogatása is kiemelt figyelmet kap.

Hasonló céllal jött létre az Országos Magyar Méhészeti Egyesület kezdeményezésére a méhek napja, amelyet 1994 óta minden év április 30-án ünnepelünk Magyarországon.

Miért jó, ha rendszeresen fogyasztunk mézet? 

A különböző tudományos kutatások eredményei azt bizonyítják, hogy már az ősember is fogyasztott mézet, ám gyógyító hatását feltehetően csak jóval később fedezték fel. A méz megközelítőleg 70-féle gyógyhatással bír, emellett rengeteg vitamint és a szervezetünk számára hasznos és nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz. Bőségesen található benne például vas, kalcium, mangán, foszfor, réz, magnézium, kálium, nátrium és cink. Kisebb mennyiségben B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és C-vitamint is tartalmaz. Baktériumölő hatása miatt korábban mézzel fertőtlenítették a sebeket, de köptetőként és házi szirup formájában köhögés csillapítására is alkalmazható.

Egyetlen hátránya a magas energiatartalma. Mivel főként glükózból és fruktózból áll, a méz kalóriatartalma magas, körülbelül 300 kcal / 100 g, tehát jobb mértékkel fogyasztani belőle.

A méz hatása a szervezetre

A méz hatása igen sokrétű: gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Különösen hatékony köhögésre, torokfájásra, az immunrendszer erősítésére és sebkezelésre is.

• Természetes köptető és nyákoldó hatása miatt a méz kiváló választás köhögésre, különösen ha meleg tejjel vagy gyógyteával fogyasztjuk.
• A gyömbér, citrom, méz hármasa igazi természetes antibiotikumként működik. Ez a keverék segíthet megfázás esetén, erősíti az immunrendszert és javítja az emésztést is.

A méz fajtái 

A különböző növényekről gyűjtött mézfajták ízükben, színükben és hatóanyagaikban is eltérnek egymástól. Az aromát általában a fő összetevő határozza meg. Lássuk a leggyakoribb fajtákat.

• Vegyes virágméz: ha a mézben egyik növényfaj virágpora sincs túlsúlyban, akkor a méz vegyes virágméz. Színe, íze az összetevőktől függ. 
• Repceméz: a repceméz gyorsan kristályosodik, színe fehér vagy elefántcsontszín. Íze karakteres.
• Akácméz: világos aranysárga, sokáig folyékony marad. Íze enyhe, kellemes.
• Napraforgóméz: világossárga-narancssárga, gyorsan kristályosodó. Íze erőteljes, jellegzetes.
• Hársméz: világoszöld, néha sárga. Nagyon édes, gyümölcsös, enyhén mentás. Lázcsillapításra, meghűlésre, nyugtatásra alkalmas.
• Facéliaméz: fehér, világos bézs színű. Gyengéd, igen jellegzetes aromájú.

(Forrás)