A matcha tea nem csupán egy divatos ital, hanem egy ősi japán hagyomány újragondolása. Nem véletlenül fogyasztják évezredek óta: kedvező hatással van az egészségre, legyen szó az immunrendszer erősítéséről, az energiaszint növeléséről vagy épp a koncentráció javításáról. A matcha lattédat fogyaszthatod szertartásos keret között, vagy elkortyolhatod egy modern kávézóban is, sőt, a matcha porral kísérletezhetsz az ételekben is, egészen új ízeket felfedezve. Mindegyikre megvan a megfelelő fajta, segítünk, hogy mindig a célodnak megfelelőt válassz. Így egész biztosan különleges élményben lesz részed – de haladjunk sorban.

Mi is az a matcha?

A matcha tea egy különleges módon termesztett és feldolgozott zöld tea, amelyet finom porrá őrölnek. A matcha alapjául szolgáló növény ugyanaz, mint a hagyományos zöld teáké – a Camellia sinensis –, azonban termesztése és feldolgozása során jelentős különbségek vannak. A matcha tealeveleit részleges árnyékban nevelik, ami megnöveli a klorofill- és aminosavtartalmát, különösen a L-teanint, amely nyugtató hatásáról ismert. A feldolgozás során a levelek szárát eltávolítják, majd finom porrá őrölik – így kapjuk meg az élénkzöld matcha port. 

A matcha tea hatása és előnyei

A matcha rendszeres fogyasztása bizonyítottan számos pozitív hatással van a szervezetre. Különösen magas antioxidánstartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszer, csökkenti a gyulladást, valamint véd a szabad gyökök ellen – egészségesen és fiatalon tart. Emellett serkenti az anygacsere-folyamatokat, méregtelenít, zsírégető hatása miatt a diétázók is szívesen választják. Csökkenti a koleszterint és a vérnyomást, megnyutat és ellazít, miközben koffeintartalmával éberséget is bizosít. 

A matcha fajtái

A matcha por kiválasztásakor a legfontosabb szempont, hogy eredeti, Japánból származó terméket válasszunk: ez garantálja a kiváló minőséget. Az originális matchákat három főbb kategóriába sorolhatjuk, attól függően, hogy hogyan termesztik, dolgozzák fel, és mire használják. 

Matcha Ceremonial

Ez a legmagasabb minőségű matcha. Kizárólag a legfiatalabb, első szüretből származó levelekből készül, amelyeket kézzel szednek, majd kőmalomban őrölnek porrá. Ez a típus ragyogóan zöld színű, finom, enyhe aromájú. Ahogy a neve utal rá, a hagyományos japán teaceremóniákhoz is ezt használják, így azoknak ajánlott, akik szeretnének elmélyülni az teaszertartások világában. 

Prémium matcha

A prémium minőségű matcha a mindennapi fogyasztásra szánt változat. Kiegyensúlyozott ízű, kiváló alapja egy finom matcha latténak, ahol tejjel és édesítővel kombinálva ad üdítő ízélményt, ugyanakkor kombinálható a szintén kiemelkedően pozitív hatású aranytejjel is, amiről egy korábbi cikkünkben írtunk részletesen. 

Elkészítési tipp: fél teáskanál matchát keverj el egy kevés forró vízzel, majd habosítsd fel. Ezután adj hozzá meleg vagy habosított tejet, és édesítsd ízlés szerint. Hideg változathoz öntsd jégre – tökéletes nyári frissítő!

Matcha Culinary

Ez a fajta is remek minőségű matcha, ami főzéshez és sütéshez is ideális. Első és másodszüretelésű levelek keverékéből készül, de ugyanolyan karakteres ízű, mint a többi fajta. Ideális ha elsősorban latteként fogyasztanád a matchát, vagy kipróbálnád olyan ételkülönlegességekben, mint például a matchás tiramisu. 

A matcha tehát lehet egy teaszertartás keretein belül elfogyasztott, testet-lelket élénkítő ital, de válhat a mindennapok részévé is egy matcha latte formájában, és még különleges desszertek is készülhetnek belőle. Akár a ceremóniát választod, akár a hétköznapi tápanyagbombaként tekintesz rá, miden jel arra utal, hogy érdemes beiktatni az étrendbe. 

(Forrás)