Alig használjuk, pedig az agyat és a szívet is erősíti ez a szuperétel

Gyulladáscsökkentő, erősíti az immunrendszert, serkenti az agyműködést. Ez csak a kurkuma néhány pozitív hatása, amiért érdemes beépíteni az étrendünkbe. Mutatjuk, hogyan érdemes felhasználni ezt a csodaételt, amelyet arany fűszernek is neveznek – írja az Origo.

A kurkuma az agyműködést is serkenti

A kurkumát évezredek óta használják gyógyászati célokra, a kutatások szerint rengeteg egészségügyi előnye van: javítja a bélrendszer és az immunrendszer működését, csökkenti a gyulladást és a szívbetegség kockázatát, valamint az agyműködést is serkenti. Ezek főleg a fő hatóanyagának, a kurkuminnak köszönhetőek. 

Természetesen egy adag kurkumától ne várjunk csodát, viszont ha rendszeresen fogyasztjuk, komoly hatást érhetünk el. A kurkuma zsírban oldódik, ezért érdemes zsíros ételekkel vagy italokkal kombinálni. Ilyen például a kókusztej, az avokádó, az olívaolaj vagy a ghí, de érdemes egy csipet fekete borsot is használnunk, mert ez segíti a kurkumin felszívódását. 

A kurkuma enyhe, kissé gyömbéres ízű, így a sós és édes ételekbe is illik. Először csak egy csipetet használjunk, aztán ahogy megszokjuk az ízét, növelhetjük az adagot. 

Kezdjük a reggelt kurkumával

Készítsük el úgy a rántottát, hogy a tojáshoz adjunk egy csipet kurkumát és máris kész az egészséges és tápláló reggelink. Ha turmixszal kezdjük a napot, abba is tehetünk kurkumát: avokádóval, kókusztejjel, gyömbérrel és citrommal keverve krémes turmixot kapunk, ami tele van egészséges tápanyagokkal. Ha egy csipet fekete borsot is adunk hozzá, az segíti a kurkumin felszívódását.

Ízesítsük kurkumával a leveseket és a főételeket

Mivel a kurkuma gyulladáscsökkentő hatással bír, tökéletesen illik a zöldségekkel főtt csirkelevesbe. Vagy tálaljuk a csirkés egytálételt kurkumás rizzsel és cukkinivel, de ha a riszt kurkumával, csicseriborsóval és köménnyel fűszerezzük, akkor a fehérjében gazdag rizstál hús nélkül is nagyon finom és tápláló lesz. 

Vigyünk színt a salátánkba 

Készítsünk káposzta-mangó salátát, a kömény és a lime mellett tegyünk bele kurkumát is, és máris kész az ízletes, színes köret a grillezett garnélához és a csirkéhez.

Igyunk kávé helyett aranylatte-t

Az ájuvédikus gyógyászatban régóta használják az Indiából származó aranytejet, vagy más néven az aranylatte-t, amelyet ilyen egyszerűen elkészíthetünk: a kurkumát, a fahéjat és a mézet keverjük el magas zsírtartalmú tejjel. 

Jó választás a chai latte is, amelyet melegen és jegesen is fogyaszthatunk. Az elkészítése a következő: a kurkumát keverjük el fekete teával, gyömbérrel, kardamommal, fahéjjal, édesköménnyel, fekete borssal, szegfűszeggel és kókusztejjel.

(Forrás)

Kiemelt kép: Shuttertstock