Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteAz utóbbi években a kazein egyre népszerűbb a sportolók és az egészségtudatos életmódot követők körében. Lassú felszívódása miatt kedvelt a testépítők, fitneszedzők és diétázók körében. De valóban olyan egészséges, mint állítják? Nézzük meg közelebbről.
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Mi pontosan a kazein?
A kazein a tej egyik legfontosabb alkotóeleme, a teljes tej fehérjetartalmának körülbelül 80%-át teszi ki. Lassabban emésztődik, mint a tejsavófehérje, ezért fokozatosan juttat aminosavakat a véráramba, ami különösen fontos az izmok regenerációjához. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a sportolók gyakran használják éjszakai fehérjeforrásként, hogy alvás közben is támogassa az izomépítést.
A kazein nemcsak az izomzat számára előnyös, hanem a diétában is segíthet, mivel hosszan tartó jóllakottságot biztosít, így csökkenti az éhségérzetet. Emellett a benne található kalcium és foszfor a csontok és fogak egészségét is támogatja. Gyakran fogyasztják turmixként vagy por formájában, de a napi étrendbe is könnyen beilleszthető.
Kinek nem ajánlott?
A kazein fogyasztása nem javasolt azoknak, akiknél tejfehérje-érzékenység vagy emésztési panaszok jelentkeznek a tejtermékek fogyasztása után, mivel a kazein és a savófehérje egyaránt kiválthatja ezeket a reakciókat.
Miben található?
Kazein a legtöbb tejtermék tartalmaz, különösen sok van belőle a túróban és a sajtokban. A savanyú étkezési túró igazi kazeinbomba, de a kecske- és juhtejből készült termékek is értékes forrásai. Sportboltokban pedig kazeinporok és étrend-kiegészítők is kaphatók.
Mennyit fogyasszunk belőle?
Általánosan a napi fehérjeszükséglet nőknél körülbelül 46 gramm, férfiaknál pedig 56 gramm. Nincs konkrét ajánlás arra, hogy ebből mennyit érdemes kazeinből fedezni. A legjobb, ha többféle fehérjeforrást kombinálunk, és a kazeint a napi étrend kiegészítőjeként, nem kizárólagos fehérjeként fogyasztjuk.
A kazein tehát egy lassan felszívódó fehérje, amely támogatja az izomépítést, erősíti a csontokat és hosszabb ideig biztosít jóllakottságot. Nem csodaszer, de tudatos étrend mellett értékes kiegészítő lehet, feltéve, hogy nem vagyunk rá érzékenyek.
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
