A hisztamin intolerancia vizsgálata és annak kezelése egy olyan kérdéskör, melynek csak az elmúlt évtizedben kezdett nagyobb figyelmet szentelni az orvostudomány. Eddig az érintettek panaszait más betegségnek, érzékenységnek és allergiának tulajdonították, de ma már egyszerűen felismerhető, ha valaki hisztamin intolerancia tüneteit produkálja. Ha azt tapasztaljuk, hogy bizonyos ételek és italok után kiütések jelennek meg a bőrünkön, felpuffadunk vagy esetleg elkezd fájni a fejünk, akkor érdemes elgondolkodni azon, hogy akár a hisztamin is állhat a háttérben.
Mi az a hisztamin?
A hisztamin egy természetes vegyület, amely mind a testünkben, mind az ételeinkben megtalálható. A tudományos világ régebben azt gondolta, hogy az allergiás reakciók kiváltásában van szerepe, de mára már felismerték, hogy a gyomorsav szabályozásában, a gyors immunválaszban és az idegrendszer kiegyensúlyozott működésében játszik szerepet.
A probléma akkor lép fel, hogyha a hisztamin felhalmozódik a szervezetben és a lebontási folyamat nem megfelelően zajlik le, derül ki az Egészségkalauz cikkéből. Ilyenkor alakul ki az intolerancia.
Felmerülhet a kérdés, hogy mi az a hisztamin intolerancia és miért ilyen nehezen felismerhető? Ez az érzékenység az étkezés után akár órákkal később is felütheti a fejét, amely megnehezíti a diagnózist. Az is késleltetheti a kórmegállapítást, hogy több fajta tünetegyüttest is produkálhat, a fejfájástól kezdve, a bélrendszeri panaszokon át, egészen a bőrkiütésekig.
A hisztamin intolerancia tünetei
- Bőrproblémák: arcpír, csalánkiütés és viszketés.
- Emésztési panaszok: hasi görcsök, puffadás és hányás.
- Allergiaszerű tünetek: orrfolyás, orrviszketés, asztmás reakció, fejfájás és orrdugulás.
- Fáradtság és melegségérzet, esetleg heves szívdobogás is kísérheti az érzékenységet.
Hogyan mutatható ki?
Megfigyelések és vizsgálatok alapján kimondható, hogy a tünetek felerősödése bizonyos ételek hatására történik. Leginkább ahhoz hasonlítható, amiket egy allergiás reakció alatt megtapasztalhatunk, de valójában ez maga az intolerancia. A tünetek azonban mindenkinél eltérhetnek, így fontos, hogy ha a panaszaink hosszabb időn át fennállnak, akkor mindenképpen kérjük szakember segítségét.
A tüneteket a hisztamintartalmú ételek bevitele és a hisztamint bontó enzim alacsony szintje együttesen eredményezi. Úgy lehet pontos diagnózist felállítani, ha megmérik a DAO enzim szintjét, 10 alatti érték esetén pedig biztosan tudhatjuk, hogy hisztamin intoleranciával küzdünk.
Milyen ételek válthatják ki?
Az érlelés, a füstölés és a fermentálás mind növelik a hisztamintartalmat, így ezeket az ételeket mindenképpen érdemes elkerülni, hogy visszaszorítsuk a tüneteket. Ide tartoznak a halak és a rákok, a savanyú káposzta és a kovászos uborka, illetve az érlelt sajtok, a szalámi, a kolbász és a sonka.
Zöldségek és gyümölcsök közül hanyagoljuk a spenótot, a paradicsomot, a padlizsánt, a babot és a citrusféléket, de kerüljük még a szója, a földimogyoró, a dió és a kesudió fogyasztását is. Legyünk óvatosak a kávéval, a kakaóval, a csokoládéval és az olyan alkoholos italokkal, mint a bor, a pezsgő vagy a sör is.
Kiemelt kép: Shutterstock
Forrás
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
