Ez derült ki a görög joghurtról – Lehet, hogy mégsem olyan egészséges?

Nemcsak a görög joghurtra, hanem a többi ilyen jellegű tejtermékre is igaz, hogy zselatint tartalmaznak. Ezt az összetevőt állatok bőréből, inakból, ínszalagokból vagy csontokból nyerik ki. 
Ráadásul az sem ritka, hogy a joghurtot kárminnal színezik, ami azért lehet megtévesztő, mert ezáltal úgy tűnik, mintha több gyümölcsöt tartalmazna. 
Érdemes tudni, hogy a kármin egy vörös színezőanyag, amihez a nőivarú bíbortetűt használják fel – 45 dkg vörös festékanyag előállításához 70 ezer rovart pusztítanak el. 

Ez a melléktermék nagy problémát jelent

Mivel a tejsavó káros a környezetre nézve, ezért nem lehet csak úgy egyszerűen kidobni, viszont 28 gramm görög joghurt előállítása során 56-85 gramm savó keletkezik. A szakemberek becslései szerint csak az Egyesült Államok északkeleti területén közel 568 millió liter tejsavó keletkezik melléktermékként, ami hatalmas szám – írja az Agrofórum. 

És, hogy mi történik ezzel a tejsavóval? Nos, az egyik népszerű joghurtgyártó cég bevallása szerint, ennek a mellékterméknek a nagy részét, több mint 70 százalékát az állatok takarmányába keverik.

Sokkal több zsírt tartalmaz

A görög joghurtokban nagyjából háromszor annyi telített zsír van, mint a hagyományos változatban. Ehhez képest a vegán joghurtok, amelyek például mandula- vagy kókusztejből készülnek, sokkal kevesebb zsírt tartalmaznak. A szójajoghurtnak pedig olyan magas a fehérje tartalma, hogy a a Nemzeti Iskolai Étkeztetési Program szakemberei szerint nyugodtan fogyasztható a hús alternatívájaként. 

Azért nem kell feltétlenül száműzni az étrendünkből, sőt!

Ha diétázunk, akkor általában mindenből a zsírszegény változatot választjuk, azonban nem biztos, hogy ez mindig jó ötlet. Ahogyan azt korábbi cikkünkben megírtuk, a zsírmentes joghurt valóban kevesebb kalóriát tartalmaz, ám korántsem látja el a szervezetet a szükséges tápanyagokkal. A magasabb zsírtartalmú görög joghurt ezzel szemben sokáig eltelít, így segít elkerülni a napközbeni nassolást. Emellett magas fehérjetartalmával és probiotikus hatásával táplálja a szervezetet.

Arra viszont figyeljünk, hogy ne ízesített változatot vegyünk. A natúr joghurtot mi is feldobhatjuk mézzel, friss gyümölcsökkel, sőt, akár mennyei desszert is készülhet belőle.