Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteA borsó tipikusan az a zöldség, amit sokan gyerekkoruk óta „köretként” ismernek: egy kis hús mellé, némi krumpli vagy rizs mellé, és kész is. Pedig ez az apró zöld szem nemcsak finom és sokoldalú, hanem meglepően értékes tápanyagforrás is. Ráadásul pénztárcabarát, könnyen beszerezhető, és szinte bármilyen ételbe beilleszthető. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban helyet adni a borsónak az étrendedben!
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
1. Több benne a fehérje, mint gondolnád
A borsó nem versenyez a húsokkal, de a zöldségek között kimondottan jól teljesít fehérjetartalom szempontjából. A főtt zöldborsó például körülbelül 5 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammonként, ami már önmagában is szép érték. A borsó ráadásul teljes aminosav-profilt is tartalmaz, vagyis a szervezet számára szükséges esszenciális aminosavak mind megtalálhatók benne – még ha nem is tökéletes arányban.
A fehérje fontos az izmok fenntartásához, az immunrendszer működéséhez, és ahhoz is, hogy étkezés után jóllakottnak érezzük magunkat.
2. A borsó rosttartalma az emésztés barátja
Ha valamiről gyakran megfeledkezünk, az a megfelelő rostbevitel. A borsó ebben is segít: egy adag már önmagában is jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. A borsóban oldható és oldhatatlan rostok egyaránt megtalálhatók, így komplex módon támogatja a szervezet működését. Ráadásul prebiotikumokat is tartalmaz, amelyek a bélflóra „jó baktériumait” táplálják – ez pedig hosszú távon az immunrendszernek is jót tesz.
A rostok támogatják az emésztést, segítenek megelőzni a székrekedést, és hozzájárulhatnak a vércukorszint és a koleszterinszint egyensúlyához is.
3. Apró szemek, értékes tápanyagok
A borsó nemcsak rostban és fehérjében erős, hanem vasat és különféle növényi antioxidánsokat is tartalmaz. A vas fontos a vér oxigénszállításában, a flavonoidok pedig segíthetnek a sejtek védelmében.
Érdekesség, hogy a zsenge zöldborsó jobban hasznosuló vasat tartalmazhat, mint az érettebb változatok, így érdemes erre is figyelni a választásnál.
4. A pénztárcád is szeretni fogja a borsót
A borsó egyik legnagyobb előnye, hogy rendkívül költséghatékony. Legyen szó fagyasztott, konzerv vagy szárított változatról, szinte mindig az egyik legolcsóbb zöldségféle.
A fagyasztott borsó különösen praktikus: hosszú ideig eláll, nem romlik gyorsan, és mindig annyit használunk belőle, amennyire éppen szükség van. Így nemcsak spórolunk, de kevesebb ételt is dobunk ki.
5. Egyszerű, gyors és gyerekbarát alapanyag
A borsó igazi „mentőalapanyag” a konyhában. Nem kell pucolni, előfőzni sem feltétlenül – pár perc alatt kész van, és már mehet is az ételbe.
Tésztákhoz, rizses fogásokhoz, levesekhez vagy akár krémekhez is remekül illik. Ráadásul a gyerekek is gyakran szívesebben megeszik, mint más zöldségeket, mert enyhén édeskés, puha és könnyen fogyasztható.
Hogyan fogyassz gyakrabban borsót?
A legegyszerűbb trükk: tarts mindig egy zacskó fagyasztott borsót a mélyhűtőben. Szinte bármibe bele lehet dobni – egy gyors levesbe, egy serpenyős vacsorába vagy akár a köretbe.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
