Rakott brokkoliSárgarépa krémlevesGörög salátaMedvehagyma krémlevesTöki pompos receptGáspár Bea vargabéleseKáposztasaláta, coleslaw
Egérke fánk borsodóval
- 2dkgélesztő
- 20dkgliszt
- 1.25dlhabtejszín
- 20dkgcukor
- 2dbtojás
- 4dbtojássárgája
- só
- 1dbcitrom
- 0.5tkőrölt fahéj
- 10dkgszárított sárgabarack
- 2ekcitromlé
- 3ekbaracklikőr
- 1.75dlfehérbor
- 1lolaj a sütéshez
- 2ekőrölt mandula
- 1tasakvaníliás cukor
Elkészítés
- Az élesztőt tálban elmorzsoljuk a liszttel, majd összekeverjük a meglangyosított tejszínnel, 2,5 dkg cukorral, 1 db tojással, 1 db tojássárgájával, 1 csipet sóval, a reszelt citromhéjjal és a fahéjjal. Lágy tésztává dolgozzuk, és letakarva, meleg helyen kelesztjük 30 percig.
- Közben a szárított barackot apróra kockázzuk, megöntözzük a citromlével és a likőrrel, majd duzzadni hagyjuk 15 percig. Ezután a 30 perce kelő tésztába keverjük, amit tovább kelesztünk újabb 30 percig.
- A borsodóhoz fémtálban krémesre keverünk 3 db tojássárgáját, 1 db tojást és 10 dkg cukrot, majd vízfürdőbe állítjuk, lassan hozzáöntjük a bort, és habverővel sűrűre keverjük. A vízfürdőből kivéve hűlni hagyjuk, és közben néhányszor átkeverjük.
- Lábosban felhevítjük az olajat. A fakanállal átdolgozott tésztából a forró olajba mártott evőkanállal gombóckákat szaggatunk a zsiradékba, és közepes tűzön mindkét oldalukat szép pirosra sütjük 2-3 perc alatt. (Egyszerre csak 4-5 darabot süssünk, hogy szabadon úszkálhassanak.) A kisült fánkocskákat konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük. Még melegen a mandulával és a vaníliás cukorral elkevert maradék cukorba forgatjuk, és a borsodóval kínáljuk.
Még több fánk >>>
Túrófánkok >>>
Farsangi fánkok >>>
Csörögefánk, forgácsfánk >>>
-(1).jpg)
