Cikkekre szedjük és alaposan megmossuk az édesköményt, majd apró darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük a ghít vagy a kókuszzsírt. Beletesszük a római köményt, majd amikor megpirult hozzáadjuk a koriandert és a felapított gyömbért.
Hozzáadjuk az édesköményt is, majd összeforgatjuk a serpenyőben. Teszünk hozzá egy kevés vizet, hogy az édeskömény elkezdjen puhulni (egyszerre mindig csak egy kevés vizet teszünk hozzá, hogy a víz gőzében puhuljon a zöldség).
Amikor már majdnem megpuhult, hagyjuk elfőni a vizet, majd megpirítjuk. A végén megsózzuk és borsozzuk.