hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Lencseragu édesburgonyába töltve

60 perc
egyszerű
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
  • 1 bögre (250 ml-es) lencse
  • 4 db nagyobb édesburgonya
  • olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk köménymag
  • 40 dkg aprított paradicsom
  • 12,5 dkg bébispenót
  • 1/2 tk édes-nemes pirospaprika
  • 1 tk csilipor
  • tahini
  • korianderlevelek
Allergének
  • Tej

Elkészítés

  1. Előző nap beáztatjuk a lencsét egy kevés hideg vízbe.
  2. Az édesburgonyákat megmossuk, félbevágjuk, és elrendezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Megkenjük a vágott felüket 1 ek olívaolajjal, majd ízlés szerint sózzuk. 220 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Akkor jó, ha belül már puha, a széle pedig kissé barna.
  3. Miközben sül az édesburgonya, puhára főzzük a leszűrt lencsét, majd újra leszűrjük és lecsepegtetjük.
  4. A vöröshagymát meghámozzuk, apróra kockákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Serpenyőben felforrósítunk egy kevés olívaolajat, aztán 1-2 perc alatt a köménymagot megpirítjuk rajta. Akkor jó, amikor a szemek elkezdenek pattogni. Ezután hozzáadjuk a vöröshagymát, és időnként megkeverve puhára pároljuk 5-7 perc alatt.
  5. Beleforgatjuk a fokhagymát meg az aprított paradicsomot, és gyakori kevergetés mellett további 3-5 percig pároljuk. Azután mérsékeljük a hőt, hozzákeverjük a lencsét a bébispenóttal együtt, majd pirospaprikával, a csiliporral és ½ tk sóval ízesítjük. Felöntjük 60 ml vízzel, és gyakran megkeverve addig főzzük, amíg a spenót megpuhul.
  6. Villával durvára törjük a burgonyák húsát még a héjban. Azután kettesével tányérra tesszük őket, és a tetejükre kanalazzuk a lencseragut. Egy kevés tahinivel meglocsolva, valamint néhány korianderlevéllel díszítve tálaljuk. 

Nézd meg videón is, hogyan készül a lencseragu édesburgonyába töltve:

Megjegyzés

Ha esetleg megmaradt egy kevés lencseragu, köretnek bármilyen hús mellé tökéletes, de magában fogyasztva is finom. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss