A sütőtököt kisebb darabokra vágjuk, a héját eltávolítjuk. Egy lábasban feltesszük főni a vízzel.
Közben hozzáadjuk a megtisztított és lereszelt gyömbért, a sót és a cukrot. Amikor puhára főtt a tök, botmixerrel pépesítjük. Tökmagolajjal és pirított tökmaggal kínáljuk.