Egy kis lábasba öntjük az almalevet a 100 ml vízzel. Hozzáadjuk a kristálycukrot, a fahéjrudakat és a csillagánizst. Felforraljuk, majd addig főzzük, míg kissé szirupos nem lesz. Ezután vegyük levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A dinnyéket kimagozzuk, majd dinnyevájóval kis golyókat vájunk a gyümölcshúsból, amiket egy tálba teszünk. Meglocsoljuk a fűszeres-szirupos öntettel, majd lefedjük, és betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.