A spenótot megtisztítjuk, majd feltesszük főni 1 liter vízben a fokhagymával, a vegetával és a vajjal, majd botmixerrel pépesítjük.
Visszatesszük a tűzre, habverővel kevergetjük, közben hozzáadjuk a darabolt gorgonzolát és a sajtkrémet. Alaposan elkeverjük.
A lisztet elkeverjük a tejszínnel és kb. 1 dl vízzel, majd ezzel sűrítjük a levest. Miután felforrt, levesszük a tűzről. Pirított zsemlekockával és reszelt parmezánnal tálaljuk.