A tésztához az élesztőt a tejfölbe morzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, és 1 órát hagyjuk kelni.
Ezután egy kicsit kinyújtjuk, lisztezett felületen, kiszaggatjuk, majd sütőpapírral fedett sütőlemezre tesszük, a tetejét megkenjük tojással, és reszelt sajtot teszünk rá.
Előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 25-30 perc alatt megsütjük a pogácsákat.