Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Dűne ihlette fahéjas tekercs

MME MME
130 perc
rafinált
megfizethető
4 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej
  • Diófélék

Elkészítés

  1. Minden hozzávalót kiveszünk a hűtőből, a spájzból, a szekrényből, és hagyjuk, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjenek.
  2. A tejet meglangyosítjuk, egy kis tálkába töltjük, beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
  3. A lisztet egy dagasztótálba öntjük, beleszórjuk az egy csipet sót és beleteszünk egy egész tojást, plusz egy tojássárgáját. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és először egy fakanál segítségével összevegyítjük az alapanyagokat, utána kézzel sima tésztát gyúrunk.
  4. A vajat megolvasztjuk, és két részletben a tésztához dagasztjuk. Akkor lesz kész a tészta, amikor már nem tapad, nem ragad, a felülete fényes, sima. Letakarva, meleg helyre téve, körülbelül egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
  5. Az alufóliából kis darabokat tépünk és kúp alakúra formázzuk, ezt helyezzük majd a tésztahengerbe, hogy létrejöjjön a szájnyílás.
  6. A vajat megolvasztjuk, a cukrot és a fahéjat elkeverjük.
  7. A megkelt tésztát lisztezett felületen szabályos trapéz formára nyújtjuk úgy, hogy az egyik vége jóval keskenyebb legyen, mint a másik. A tésztát lekenjük az olvasztott vajjal és vastagon megszórjuk a fahéjas cukorral.
  8. A tészta hosszabbik oldalának szélére pár milliméter távolságban benyomkodjuk a mandulapálcikákat egymás mellé, ezek lesznek a szörny fogai. Erre a végére helyezzük az alufóliakúpot úgy, hogy az egyharmada kilógjon, és a hosszanti oldal mentén lazán feltekerjük a tésztát.
  9. Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tesszük, tekergő kígyó alakúra formázzuk, a legvégét elvékonyítjuk, összecsípjük, és 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe tesszük, alsó-felső sütési módra. Húsz-huszonöt perc után kivesszük, vékonyan lekenjük felvert tojással, és pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
  10. Fogyasztás előtt az alufóliakúpot eltávolítjuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a Dűne ihlette fahéjas tekercs, azaz a homokféreg!

Ezek is érdekelhetnek

Friss