Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Dunahullám szelet

MME MME
60 perc
rafinált
megfizethető
Hozzávalók
  • (nagy (gáz)tepsihez)
  • 3 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1,75 dl étolaj
  • 1,75 dl tej
  • 35 dkg liszt
  • 3 tk sütőpor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 evőkanál tej
  • 1 üveg magozott meggybefőtt
  • A vaníliakrémhez:
  • 2 dkg kukoricakeményítő
  • 8-10 dkg cukor
  • 3 tojássárgája
  • 1 rúd vanília
  • 4 dl tej
  • 15 dkg vaj
  • A tetejére:
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. A Dunahullám szelethez először a krémet készítjük el. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vanília kikapart magjaival és a keményítővel, végül felöntjük a tejjel és alacsony lángon kevergetve besűrítjük. (A vaníliarudat is bele szoktam főzni, majd a végén kihalászom a krémből.) Még melegen hozzáadjuk a vajat és kevergetve felolvasztjuk.
  2. Az elkészült krémet hagyjuk kihűlni.
  3. Közben a sütőt 175 fokra előmelegítjük.
  4. A Dunahullám szelet tésztájához a tojást habosra keverjük a cukorral, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, majd a sütőporral elkevert lisztet és a tejet felváltva.
  5. A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsire kenjük, nem kell nagyon egyenletesen! A maradékba kakaóport és egy kis tejet keverünk, majd a világos tészta tetejére simítjuk. A tetejére szórjuk a lecsepegtetett magozott meggyet és kb. 30 perc alatt megsütjük.
  6. Ha elkészült a tészta, rácsra tesszük és megvárjuk míg szobahőmérsékletűre hűl. Ekkor rákenjük a vaníliakrémet.
  7. Vízgőzön csokit olvasztunk, kevés olajat keverünk hozzá, és szépen bevonjuk vele a sütemény tetejét. Hűvös helyre tesszük, megvárjuk míg megszilárdul a máz. Forró vízbe mártott, majd szárazra törölt éles késsel szeleteljük.

Megjegyzés

A dolog természetesen bolti pudingporral is működik. Ha ezt választjuk, eldönthetjük, hogy melegen olvasztjuk bele a vajat, vagy a kihűlt pudingot keverjük ki vele. Főzőtt krémnél viszont a hidegen kikeverés nem működik – ezt a saját bőrömön tapasztaltam meg, a képeken látni fogjátok. Az olvasztós módszer viszont tuti siker!

- MME

Ezek is érdekelhetnek